山上飘来的咖哩饭菜香(与山结缘篇)

          

山上飘来的咖哩饭菜香

Kampong的咖哩饭菜香

山上的素食大餐,故乡美食~靠山吃山,我们吃着山上自食其力耕种的有机菜,我们在有机菜园耕种得不亦乐乎!

我们在母亲的厨房里开开心心的烹饪。大家不分彼此,来个厨艺大比赛,欢欢喜喜的享受烹饪的乐趣。

我刚入厨房时,趣事一箩筐。经常把煮饭变粥,煮粥变饭,最后把烧焦饭锅变成“锅巴”!

有吃、有笑 、有分享。我们真的好幸福、好美满。

故乡恋真情,大家都来博感情!

故乡的糙米饭nasi ulam搭配Kampong咖哩饭菜香~一起用手抓来吃,这就是家乡风味。

原来“故乡古老的菜”是这么有“味道”!


山上是我们心灵的庇护所,空气清新,风景优美

山上有机菜园            锄头下回眸一笑

      

山上母亲的厨房~<感恩美食篇>
感恩“法宝山”所有老菩萨,犹如母亲的厨房,充满温馨心♥ +慈悲心♥ +宽容心♥ +慷慨+无私的奉献。。。

老菩萨无私的与我们十指不沾阳春水的年轻一辈,分享以及传授她们传统的私房菜和家传菜,当然还有她们精湛的厨艺。

老菩萨分享她们的Kampong家乡小菜、祖传统秘方。

故乡的家传菜,简单朴实,实在好滋味,当然也能够经得起时间考验。

我也希望Kampong家乡小菜可以传承下去,流芳千古。

厨房传来菜香饭,让人无限的怀念。故乡的美食,也让人心存感恩。

老菩萨笑着说:我们的大半辈子什么苦差事都做过,什么遭遇也都经历过,什么食物也都吃过。

啊!这就是五荤六素七八味的人生!哈哈!

笑吃人生、笑看人生!赞!

山上母亲的厨房,热气腾腾、热情洋溢

色彩缤纷艳丽的新鲜蔬菜,充满生命的能量

Kampong Vegetarian
Curry素食咖哩什锦蔬菜大餐~

简单易煮,30分钟轻松上菜!

必须准备什么材料?喜欢什么食材都可以加入。

世上没有不好吃的食材,也没有不会烹饪的人,只怕没有用“心”的人。

我很贪心,选用很多很简单很新鲜的食材,包括了:茄子,羊角豆,长豆,红萝卜,鲜红番茄,南瓜,包菜,豆干,腐竹, 金针菇,可以加竹笋,马铃薯,tempeh等…

Vegetarian Curry素食咖哩什锦蔬菜大餐,加入了南瓜,是鲜为人知的好煮意,很少人知道。

南瓜加入咖喱,一定要尝试,包你吃了会上瘾。

因为南瓜天然的香甜味道,能让咖喱更浓稠更香醇。

茄子和金针菇高纤维食品,能增加咖喱口感。

鲜红番茄,天然色彩好能量,增添咖喱酸甜风味。

羊角豆Lady
finger,咖哩当然少不了她。

食材的烹调功夫,简单就是极致美味。

我们准备煮一大锅素食咖哩什锦蔬菜,足够让所有朋友大快朵颐。

老菩萨传授的自制辣椒香料是加入很多新鲜红辣椒,香茅,黄姜,南姜,嫩姜,咖哩叶curry leaf,南姜的嫩叶,Asam片,酸柑汁,椰糖或黑糖也可以,还有少许海盐。

作法:将以上所有材料放入搅拌机搅拌后爆香。爆香辣椒香料后放入所有蔬菜,倒入2杯水,焖煮10分钟。最后的步骤才加入番茄,然后倒入牛奶或豆奶,同样很美味。以牛奶和豆奶取代椰浆,比较健康,因人而异啦。再焖煮5分钟即可。

      南瓜煮成咖喱,天然的香甜好味道

 I
eat, therefore Im!民以食为先!我是为了“吃”和“美食”而生存的!

哈哈!I live for Food,没有人反对吧!

 之前介绍过我的祖父来自土生土长的Peranakan,Baba和 Nyonya
娘惹背景,饮食文化深受Peranakan的影响。

所以用手抓饭的传统吃法,我们也带到山上去。

山上种植了两种颜色的茄子,营养价值很高

上山下乡的日子,亲自下厨烹煮素食什锦蔬菜咖喱大餐让食友品尝,是我最大的乐趣!

我是半路出家者,进厨房是近几年回故乡上山苦学修炼而来。比不上故乡前辈精湛的厨艺,更无法与我娘的手艺相提并论。

但是我就是喜欢美食,积极去研发探讨发掘。喜欢在妈妈的厨房舞锅弄铲,发出叮叮铛铛响亮的声音。。。

嗜辣老饕:餐餐无辣不欢,越辣越开胃

名厨的金玉良言

多年以前,曾经接触过一位名厨,他说一位好的厨师就是能就地取材,把最简单的食材创造出特别不一样的美食。从中,就是要靠厨师发挥无限制的创意空间。

我们只要稍微动脑筋,加入一点创意,最重要的是一颗爱心,施舍心,愿意与人分享的欢喜心还有感恩心。

名厨说:敢敢突破,来个中西大合并,为什么不可以?

辣椒的故事

我是吃辣椒长大的,嗜辣老饕,没错。吃着辣椒,配着我故乡的糙米,吃得津津有味!

 我对美食的宗旨是:无辣不欢。辣不怕、不怕辣。无辣不成菜。

特别在这个炎热的天气里,吃得火热辣辣,吃得满头大汗,辣得催泪,刺激身体内的神经感官后大喊:过瘾!吃了真的会上瘾!

所以热辣辣、火爆的性格暴露无遗,哈哈!

妈妈准备的辣椒香料:火热辣辣!酸甜辣味非常呛,吃了真的会上瘾。

辣椒的好处多多

辣椒拥有丰富的维他命C。吃生辣椒能驱除湿气,开胃健脾,刺激消化系统,增加食欲。辣椒能够刺激神经器官,帮助血液循环,治疗伤风感冒头痛,增加免疫,还能提神。

因为能够促进血液循环,加速新陈代谢,所以就能够达到减肥效果。

日本很多爱美女性,利用加入辣椒的减肥霜,涂在全身,让辣椒的辛辣,刺激身上每一根神经器官。火热辣辣的,让全身燃烧起来,真的是会发神经啊!

 愈吃愈辣,愈吃愈多,怕就怕很多人的胃可受不了!

把辣椒粉放在阴暗处能驱除蚊虫、蟑螂和老鼠。把辣椒粉埋藏在泥土能驱害虫。

这是我在山上学来的。

辣椒可以制成催泪弹,哗!辣椒果真很厉害!

古老的菜饭香,非常本土化的Kampong Nasi Ulam
 最古老的Kampong Nasi Ulam

山上最古老原始的古早味

非常本土化的菜饭香~Kampong Nasi Ulam 。

千年不灭的家乡米饭魅力。呈现了原汁原味,满满的香料,富有生命力和活力色彩的绿色青菜。

Nasi
Ulam的故事来源

Ulam马来文称为生菜,英文称为salad,是一种很健康的生机饮食。

Nasi
Ulam和Nasi
Kelabu的制作方法和材料大同小异。

Nasi
Ulam Rice ~原发地来自泰国,属于马泰边境的私房菜。古时候的泰国称为暹罗人,

Nasi
Ulam在泰文是Khao
Jam。

Kelantan吉兰丹人受到泰国饮食文化影响很深厚。

Khao
的解释指的是饭,Jam则指泡菜 (马来文叫Kelabu),所以马来文译名为Nasi Kelabu。

我吃过的Nasi Ulam和Nasi Kelabu有分两种:

据知以前是有分马来人的蓝色饭,和华人与暹人的青色饭。

马来人的蓝色饭是用蓝花的色素。

华人与暹人的青色饭则是利用各种不同的植物和花卉制作而成。

两种色彩,两种风味,各有千秋。

无论是Nasi Ulam还是Nasi Kelabu,都是属于非常传统Kampong的食物,也是现代健康族追求的“生机饮食”。

一旦你尝试了,便会爱上她!

 

满满的香料菜园,富有生命力和活力色彩的香料和香草,带给我们好能量

备注:我收集回来的资料显示, Nasi Ulam 在 古时候制作的材料,包括香草、香料的叶子多达108种 (108条好汉)。

目前大概只剩下40种。很多都已经失传,濒临绝种。

幸亏我们跑到荒山野岭去,靠山吃山(山上还有很宝物)才有机会品尝到如此的乡土风味。

Nasi
Ulam在泰国拥有超过400年悠久历史。

每逢水灾,泰国人就会吃她,因为她有驱寒风湿的疗效。

Nasi
Ulam “生机饮食”的新鲜材料:

daun
kaduk/banana bud香蕉花/Laksa叶 (chenghom)/ bunga
kantan (野姜花) /asam叶/黄姜叶/chukok/沙姜叶/酸柑叶/薄荷叶/+野姜叶/九层塔/辣椒/香茅/南姜/黄姜/姜/ /酸柑汁/ulam raja/崩大腕/buah Petai 臭豆/

加入一些辣椒粉,黑白胡椒粉,海盐,蔗糖和香兰叶的汁。

还要放入炒得很干香的椰丝,最后再洒上芝麻和花生米。

吃得到也咬得到椰丝、芝麻和花生米的口感,超级棒的。

以上所有材料都不须烹煮,全部生吃。这就是健康的“生机饮食”,提倡生吃新鲜的蔬菜和香料。

而且必须要很用心,很有耐心的把所有材料切得细细的,越细越好。

 

 来自大自然的香料     野生芫茜长满遍山遍地

最古老的Kampong 吃法

将Nasi Ulam装在翠绿的香蕉叶上,以手捏饭,用手指搓,搓成圆小团,再蘸咖哩菜吃。

看见一颗颗晶莹剔透的米饭抓在手上,这样的吃法,真教人吃得开、也吃得消、更吃得津津有味!

这就是“原之味”~寻找故乡非常乡土道地的“原汁原味”

糙米,吃得消,也让人吃得饱饱的!米食文化的,让人看了心情愉快!

 糙米的营养价值:

糙米~含有米蛋白,这是一种很独特的胺基酸组合。

糙米能降低胆固醇/拥有丰富的维他命B1,B3, 维他命E= (防老)/铁质/高纤维等。维他命B群能够补充脚力。

糙米是稻米外壳 (谷壳) ~保留了谷壳的米糠层、胚芽、胚乳,营养价值很高。

1粒糙米=19粒白米

你会选择白米还是糙米?

吃不惯糙米的朋友,可以选择一比二,预先把糙米浸泡2个小时以上,煮起来的糙米比较柔软。

我通常会把糙米浸泡过夜,让糙米催芽,营养价值更高。

 

羊角豆Lady finger=女人纤细的手指,犹如母亲的手

一日之计在于晨

我在山上第一次在菜园耕种的羊角豆开花结果,羊角豆开的花,开出淡黄色的花象极芙蓉般美丽的花,又是一次惊喜!

结果舍不得把她摘下。

羊角豆又称秋葵和Okra,也有一个很好听的名字Lady finger=女人纤细的手指,犹如母亲的手。

羊角豆属于葵花类,果实开花结果5至6天最美味。

羊角豆有丰富的维他命A,铁质,蛋白质,钙质,粘质等,是低脂肪,高纤维的食物。

对于我这一个半路出家的现代农民,什么。。。都是第一次,大惊小怪,惊喜连连!

你试过用你的双手触摸我们的大地吗?你已经多久没有玩泥沙了?

如今回归山上的大自然,亲手触摸这片土地,让我实现并重拾流逝已久的童真。

重回快乐的童年,绽开灿烂的笑容,而且意外的惊喜连连!

亲身体验当现代农夫,让我重新认识大自然界的宝库。

因为简单,所以快乐。。。

快乐来自一颗单纯知足的心!因为生命中只有那些平凡的平淡的,才能衬托出那些美丽的。。。

一日之计在于晨~清
晨在山上的有机菜园看菜发芽开花,让我更珍惜每一个相遇的因缘。故乡美丽纯朴的人情,菜园,田野,云海,佛法永远安慰我的心,让我保持纯真与热情。希望大家每天早晨醒来,第一件事就是打开心窗,看见美丽的心灵,看见山海清明的风景。让灿烂阳光射进来,然后一个脚步一个脚印的走向光明园野。

 

清蒸羊角豆,淋上妈妈家乡风味的辣椒酱,酸辣可口

我最喜欢妈妈的家常菜,家乡风味的一道简易烹煮的小菜~

将羊角豆清蒸后,淋上妈妈风味的的辣椒酱sambal belacan,酸辣可口,非常开胃!

妈妈风味的的辣椒酱自制调味辣椒酱sambal belacan制作法:辣椒,香茅,Bunga Kantan,酸柑叶,姜丝(所有材料剁碎),柠檬酸,酸干汁,海盐,椰糖,搅拌均匀,凉拌。也可以将以上的调味料爆香。

我是素食者,我妈妈家乡风味的的辣椒酱sambal belacan也是素的。我要积极推广素食,素食也可以吃得健康又美味!

 

56 則迴響於《山上飘来的咖哩饭菜香(与山结缘篇)

  1. 我很喜欢咖喱,每当我品尝咖喱的时候,都有一种说不出的滋味,满头大汗和鼻涕就是不听使唤,如果是太辣的话,我还会感动到“清泪两行”。吃咖喱的滋味就是这样,脸部扭曲,心里头却是非常享受其滋味,这就是我对吃咖喱的经验之谈,肺腑之言。
    印度朋友很会煮咖喱,也很讲究香料的配搭。单是在南印度,就有72种烹调法,百花齐放。
    素咖喱很美味,新鲜的蔬菜配搭总是强攻你的胃口,让你的胃口城门失守,很容易的被侵占,大快朵颐就是最后的战役。
    一同和战友分享战利品是很开心的事。
    打仗,吃咖喱有联系吗?有!同样的都是满头大汗,哈哈!

    • 第一次在山上品尝到来自北马佛友+老菩萨的丰富多彩厨艺。特别是素的咖哩和nasi ulam。
      之后每次上山,我都会要求大家一起动手制作nasi ulam,因为这道传统的kampong美食,准备过程很复杂,需要用上很多新鲜的植物香料,在切的过程也要小心翼翼,把所有的材料切的细细的,与糙米饭一起搅拌。香料若切得不够细,是很难咽下口。
      谢谢山城老饕细心品尝~☆(◠‿◠)☆~

    • Nasi ulam只有在Kampong,北马和马泰边境的东海岸一带才常见。
      很多生活在大都会的马来西亚华人连ulam是什么东东也搞不懂。
      说到香料和辣椒醬料,酸甜辣味马上刺激了我的味蕾!
      山上和山下的妈妈知道我嗜辣,每次都会为我准备很多酸甜的辣椒酱,放在冰箱让我慢慢品尝。
      上周末跟朋友去吃素的asam curry,sambal羊角豆。但是无法满足我的胃口,因为尝不到山上和妈妈的香味。

  2. 因为简单,所以快乐。。。快乐来自一颗单纯知足的心 !!
    謝謝艾霖分享很多好吃的素食..還有sambal belacan.制作法…哇…好棒~

    • 健康素食值得推广开来。而且素食真的好好吃。
      要吃得简单,吃得健康,才是快乐!
      一定要尝试亲手制作素的sambal belacan哦!
      到时候要与我们分享!

    • 其实一切都是因为喜欢大自然开始。。。
      喜欢接触大自然,是让身心灵健康快乐的最佳方法。
      最健康的食物就是最天然的食物。所以我在山上第一次认真的拿锄头在菜园里耕种,学习当一个快乐的现代农夫。
      吃自己耕种的菜,那种滋味难以形容,我想你应该能够深切体会。
      我喜欢享受美食,所以很积极去研究健康美食。
      高手全部都在高山上,那里才是“高手”汇聚之地,哈!
      我是得到高人的真传,其实只是学到一些皮毛的厨艺而已啦。
      非常感恩山上 的老菩萨无私的传授手艺给予我们后辈,让我们认识了传统的美食和厨艺。
      自从下山之后为生活忙碌,很久没有接触大自然,也很难有时间下厨,所以厨艺也退步了

  3. 我想没有人看了这篇文可以忍住不让口水流的吧….
    我最喜欢吃ulam了,那个辣椒酱料一流的香辣,脆口的四角豆沾下去,咔咔咔咬在口里,不得了…
    你知道那酱料的做法吗?

    • 爬山友:妈妈风味的辣椒酱sambal belacan很容易制作:
      妈妈喜欢用新鲜辣椒和辣椒干各一半,最重要是要将辣椒种子取出。还有香茅,Bunga Kantan野姜花,酸柑叶,姜丝,如果不是纯素者就加入大葱头,小葱头,蒜头(把所有材料剁碎或放入搅拌机里搅碎),再挤入柠檬酸,酸酐干汁,少许海盐和椰糖,搅拌均匀,凉拌即可。
      不然也可以将以上的材料用一点油爆香。因为提倡健康,尽量少用油。

      每个周末我若有空,一定下厨烹煮vegetarian 咖哩,够我吃足两三天,因为懒惰也没时间每天煮。
      至于nasi ulam制作过程真的大费功夫,在山上吃才会特别美味。我也是很久没吃到Kampong nasi ulam,很令人怀念啊!

  4. 《不要再呜呜呜了~
    乖乖的~
    你不是要Balik Kampong了吗?
    等你回来,我会举办一个
    “大红花”Balik Kampong+
    一起爬山品尝Kampong咖哩饭菜香的美食团,
    怎样?够朋友了吧!
    根据你在国外吃苦耐劳所磨练出来的
    体力、脚力和耐力,为了品尝Kampong美食
    爬一座小山头应该没问题吧?》

    没问题啦!你对我说的话我记得咯!到时你可别推搪哟~哈哈哈!
    还有记得叫埋扇语娘娘哦~ok?

    • 刊登这篇文章的目是可以很大声的对朋友们说:素食也可以吃得健康美味有多姿多彩!
      就连我的Kampong的马来同胞朋友都来问我:kenapa kamu makan sayur,tak makan laut laut,banyak Rugilah!
      哈!Balik Kampong不能品尝当地的海鲜美食,他们都说我很吃亏。但是他们看到这些色彩缤纷艳丽的素食curry之后,即刻竖起拇指大赞。
      单是素食curry,都可以变化多端,变出20款不同的口味和吃法,真不是盖的…. (^v*) ….

    • 山上是大众之家。不过,我已经把她当成我的家了。
      是的,我家在荒山野岭,开门见山,有时候见山不是山,见人不是人~
      因为已经进入禅修中的最高境界了,哈哈~

      提到山上,我开心到~~语无伦次了~
      山上环境优美,空气新鲜,吃得又健康,所以我们每天都在唱山歌,中气十足。
      歌声传遍整个厨房、菜园、,远处还不时传来回音呢!
      我真的很欢迎大家能够拜访这个世外桃源,人间净土~

      嗜辣的朋友,握个手。
      素食版的咖哩饭菜一级棒!
      再配着最古老的Kampong Nasi Ulam,一定要用手抓来吃。
      哗哗!不得了,真的好吃 到~~~吮手指~~
      来吧!朋友,大家一起吃香喝辣的,人生难得啊!

  5. Wahlah!这个不只是一盘羊角豆那么简单,也是一个艺术品。
    很漂亮的一道妈妈的菜,让我心动口动手也跟着动荡起来。

    • 一道美食,加入一点创意,一点巧思设计,就能画龙点睛,更能增加食欲。
      烹饪美食,除了用爱心还要有耐心(照片中的青苹果雕刻就是要很有耐心才能完成)。
      那是妈妈的手雕刻出来的,绝对不是我的杰作。

    • Daniel, we are looking forward back to nature, to promote our traditional culture and Kampong food.
      So, enjoy our traditional culture food and makan with tangan….. :p….

  6. Ha ha ha ha….the best best belachan nasi ulam rice in the world is…..after finish tumbuk the sambal belachan in the pounder, scoop them up and leave behind some in the tumbuk and mix some freshly boiled rice and campur soya sauce or black sauce….OH MAN, that is undescribable….THE BEST!
    Money can’t buy!!! :-)

    • This morning im cooking my mum’s Vegetarian Curry.
      After eating two Big Bowls of Vegetarian Curry with two Big Bowls of brown rice,now I can fell my whole body “alive” and Happy all day….◄(:-P►….

  7. OMG, where is this place?
    every single item is ‘life’, imagine how much fresh cell it is going to produce in the body after eating them??? MY KIND of ingredients….Malay says makanan awet muda…

    • This place is in Penang Hill,my dear friend.
      Sedap di makan,cepat di masak!
      So, now you know why I become vegetarian and still enjoy makan.
      The Vegetarian food especially the Vegetarian Curry,Delicious!

    • 好“煮”意!
      如果有机缘,我会为了慈善而策划出版一本健康食谱,推广健康的饮食。
      到时候一定会找上故乡的较米厂商,还有一些相关烹饪美食的商家赞助及打广告。
      谢谢你提供宝贝的赚钱$$$意见~

    • 山上的母亲就如我的亲生母亲~
      她们的厨艺都很棒!
      我也很久没上山了,所以更怀念。
      我在半夜处理这篇稿件和照片,看着一张张美味到不得了的佳肴,五脏六腑饥得在翻滚~~~
      身体和精神上承受莫大的折磨~受不了~太痛苦了~
      有缘份,欢迎大家一起Balik Kampong+
      登上山品尝Kampong的咖哩饭菜香~

  8. our background and up bringing are quite similar…….my paternal grandmothers are Nyonyas, so that explains why my father wore sarong at home and we makan with our hands, yum yum yum…..when I was schooling, I didn’t understand why my other Chinese friends couldn’t get use to the kind of food I ate at home and when I went to their home or Chinese Restaurants…the food taste were just too blanch and we grew up eating sambal belachan&ulam almost everyday……:-)

  9. oh, lady finger!
    this is what I will die for. You know how we eat this stuffs…..you cubit cubit the ladies fingers, mix with fried fish and sambal belachan and then hot rice…eat it with hand. it is ‘ze’ best in ‘ze vorld’…..:-)

    • 那时候错过你为了思念小时候母亲的Nyonya kaya,所以半夜三更起身亲手制作的Nyonya kaya。我现在还在怀念呢~
      你说你是一个很认真生活的女人。
      在制作kaya的过程,每一个细节都小心翼翼的。那罐Nyonya kaya你花了整个无眠的夜晚。
      你说你留了一份,收藏在冷冻箱里,等我去KL品尝你的手艺。
      这一份诚意,我心领了~

    • 谢谢你分享的网站,昨晚去看了一下。
      我在新加坡某个节目上有看过介绍这样的一个传奇性人物和故事~
      在台湾和国外,很多专业人士过累了城市繁忙的
      生活,最终选择远离繁华尘嚣,隐居在深山野岭,过着与世隔绝的生活。
      自足自给,知足常乐啊!
      我在山上的日子,每一天都在迎接美好
      一天开始!
      我们在山上是持午(午后不食)。
      每天清晨4-5点起身打坐…
      每天在厨房忙进忙出,在菜园里翻土除草,
      忙得不亦乐乎。
      山上的磁场很强,空气中负离子特别多,
      能让我们保持精神奕奕,充满欢喜~

  10. 看了你的文章乾脆想:
    馬上收拾行李
    去你家住宿

    夠力!
    (不用緊,今晚我們也有素雜菜咖哩)
    我不愛吃茄子,不過已經漸漸愛上咖哩裡的茄子,那陣香豆味 :)

    • 哈哈!山上不是我的家,她是大众之家,一个禅修圣地,但不向外开放。
      我这个游子回乡选择在山上当一个过客,一个临时义工。
      欢迎大红花的朋友举办登山队上山去品尝~
      山上飘来的咖哩饭菜香和
      最古老的Kampong Nasi Ulam。
      好东西好地方要与好朋友分享,
      这是修行中最高的境界,哈~….◄(:-P►….

      我从一个无肉不欢者到一个素食者,
      已经修炼到只要是健康的食物都可以下肚。
      特别是绿色蔬菜水果。
      看到蔬菜色彩斑斓的颜色,马上让人胃口大开。
      人生的欲望,对事物的要求也尽量减到最低~
      山上的茄子特别好吃,因为吸收了大自然的养分。
      清蒸茄子再淋上sambal balacan,我可以吃掉两大碗糙米饭。

  11. 好喜欢你写的文章~

    读到的不只是文字,而是浓浓的家乡情,真诚的心。。。和令人受感染的快乐与感恩!赞!

    哗,那些图片~太精彩了。(要多多向你学习!)

    这里很流行吃南瓜咖哩,尤其是在泰国餐馆。 11月份是这里的感恩节,所以家家户户都在吃南瓜饼,南瓜cheesecake。 我喜欢吃南瓜,茄子,羊角豆。。。 所与很喜欢你这一篇介绍的蔬菜。那一张‘天鹅羊角豆’的菜肴,哗,很惊艳!

    虽然我不是素食者,但我家已经减少吃荤。固定每周有几天吃素,如豆腐和很富营养的豆类食物。 有机的蔬菜,是最好的。很羡慕你能够吃自己种的有机菜,又健康,又开心!

    • 南瓜的营养价值很高~
      还能抗癌,是非常健康的食品。
      素食有机餐,已经很普及化了,
      产生一股健康的养生风气。
      传统的素食,都采用经过加工的素料,
      吃多了反而不健康。
      吃素要吃得健康又欢喜自在。
      不要因为宗教而强迫自己吃素,
      那么吃素就没有意义了~

    • Orang Siam, 你这位很忙的大忙人,能够忙里偷闲,千里迢迢飘来我家,山上Kampong的咖哩饭菜香,太吸引人了吧!
      Nasi Ulam ~来自泰国的私房菜,一定是orang siam的最爱咯~
      不是闲人闲不得 闲人不是等闲人~
      人生最大的乐趣是好好享受休闲的生活~

    • 我们在山上的日子~
      靠山吃山,吃遍山上大自然
      所赋予的美食~香料草药、山上野花野菜。
      还有土生土长的百年榴莲树、山竹和其他
      当地水果~
      口福+幸福满满~~

  12. 这样认真的制作过程,五分真的不够给啊!
    都是我爱吃的哦~
    除了lady finger。。。不过有sambal belacan的话,什么也可以放进口啦!超爱的哦,也好久没吃到没嗅到了哦!呜呜呜。。。

    • 不要再呜呜呜了~
      乖乖的~
      你不是要Balik Kampong了吗?
      等你回来,我会举办一个
      “大红花”Balik Kampong+
      一起爬山品尝Kampong咖哩饭菜香的美食团,
      怎样?够朋友了吧!
      根据你在国外吃苦耐劳所磨练出来的
      体力、脚力和耐力,为了品尝Kampong美食
      爬一座小山头应该没问题吧?

    • 山上是一个神圣之地~
      心灵的庇护所~
      回归大自然是快乐的~
      大自然是美丽的~
      大自然的美食更是美味可口~
      让人回味无穷!

  13. 你果然是阿扇的徒弟。
    都是很长,很长气的文章,
    不过,又很好读 :)
    下次,我要试一试南瓜煮咖哩。
    看了都流口水。
    还好,图中的东西,我家菜园也有~

    • 我发现大红花的朋友都是现代农夫,
      喜欢在家耕种。
      因为马国地方大,不像邻国新加坡,
      寸土如金。
      所以大家都很享受种菜的乐趣。
      图中的东西,你家菜园都有,
      你很幸福哦!
      南瓜煮咖哩,绝对好味道,
      快点动手吧!

    • 昨天半夜还在处理这篇稿件,因为网路慢得~
      让我受不了。我是很急性的人,一不做二不休的火辣辣性格表露无遗,哈!
      一边编辑设计这一组美食照片真的是一种折磨。
      看着看着,肉体及精神都大喊:受不了!
      半夜3点,我空荡荡的肠胃开始不停使唤,
      五脏六腑大闹革命!

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