印度妈妈的快乐厨房

《屠妖节Deepavali特辑》

印度妈妈的快乐厨房

爱上印度圈圈饼murukku

前几天的晚上我到印度好友的家里学习制作印度传统糕饼

murukku圈圈饼。

第一次学习做murukku,心情特别兴奋!

在众多印度传统的糕饼中,我最爱印度圈圈饼murukku。

材料:面粉、印度扁豆粉roasted urid dhall flour、圈圈

murukku flour、芝麻、小茴香之类的印度香料、椰浆、少许海盐

制作法:将所有材料搅拌均匀搓成面团

制作圈圈饼的独特之处是要需要用一个特制的挤压器。把搓好的面团放入挤压器内,用力挤出细长的面条,手势必需顺时一圈一圈的不停转动,如此一来,圈圈饼的形状才能成形。

准备好油锅,把圈圈饼油炸得金黄色,非常香脆可口!

小帅哥小帮手

圈圈饼murukku是印度传统饮食文化中最具有代表性的糕饼。融入本土的风俗民情。她的象征了社会的和谐与民族的丰衣足食。

在古时候的农民社会,农作物丰收时刻,农民把稻米和五谷杂粮等磨成粉后制作成各式各样的小食和糕饼,让全村民一同分享。

美食就是从分享开始!

妈妈坚持教我传统的手艺我要认真努力的学习

倒入所有的面粉,搅拌均匀

用心用力搓面团的手,是妈妈的手

老奶奶传下来的古老道具,妈妈一代传一代

好吃的murukku是用爱心+用很大的力气挤压出来的

我喜欢吃murukku也喜欢做murukku所以做得很卖力

我与印裔结下情缘

从小我们家庭与印裔结下很深的因缘。小时候母亲聘请不只一位印裔妈妈当帮佣。她们教会了母亲烹饪许多传统的印度咖哩和美食。这包括如何运用磨石Batu
Giling磨出许多辣椒的香料。让我的童年品尝了各式各样丰富美味的咖哩!

我的印裔好友Pramesh巴拉密斯

Pramesh回忆着童年往事:跟很多小朋友一样,她从小和奶奶一起长大。

以前生活在农民大家庭里,制作murukku是全村民一起同心协力完成的一项神圣的任务!

巴拉密斯的回忆中,大伙很用力的打稻谷,然后把稻子放入石磨里磨成米粉制成各种小食和糕点。

在现代的家庭里,大多数忙碌的父母都不会亲自下厨准备这些传统糕点,他们都会买现成品。但是巴拉密斯每年还是很坚持的要亲手制作这些传统的糕点,而且还积极的传承给下一代。她说如果连她都不去做,以后更少人懂得去做了。

制作圈圈饼murukku是一个很繁琐的工作。我尝试问了很多印度友族:谁会制作圈圈饼murukku?十个有九个不会做,只会吃了说好吃的却有很多!

幸亏还剩下最后一个,让我碰上了,当然要赶快去追,追上去学习!

之前在前我问了很多印度友族:谁会制作圈圈饼murukku?

我得到的答案:A: Why you want  to make murukku ? My mum

know how to make but not me .

为什么你要做圈圈饼murukku?我妈妈很会做,但是我不会。

那你妈妈是否可以教导我如何制作?

我妈妈在故乡Kampong没有出来。

我不放弃,坚持不懈的到处询问,继续寻找“糕”手。

后来找到B:我儿子的奶妈很会做,她做时我叫她的儿子拍下照片给你。

我要亲自学习并拍摄整个制作过程。

B:好的,我再安排时间配合你。

C:我姑妈制作的murukku很好吃,很多人都向她订购。我订一包给你,不过要排队等。现在要准备过年,她很忙。

D:啊哟!不用这么麻烦,新年来我家,请你吃啦!

以上是我和印度朋友的对话内容。

好有力气的手,那是老奶奶的手


老奶奶精湛的手艺大家要快点学起来

一直到四天前的早上,好友Pramesh巴拉密斯说;今晚下班来我家,我要举行屠妖节之前的祭祖仪式。我会做murukku。

我雀跃不已:几点?P:8点。I:好!不见不散!

I:可是晚上我不会认路?P:我吩咐我先生去带路。

整个晚上我都在等等等…9点电话响起!

P:对不起,刚准备好祭祖仪式的供品。你现在出门,10分钟我先生在路口等你。

南马的治安非常不好,特别是我居住的花园。夜晚,我甚少出门。

通知母亲要夜出,此刻母亲已经要入睡了,她急忙从房间走出来:这么晚了,要出去哪里?

我要去学习做murukku。

母亲开始唠叨+碎碎念:作莫这么迟了还要去学做,白天为什么不去?你可以不要这么贪吃吗?晚上很危险,小心被人跟踪…

母亲的担忧和顾虑不是多余的,因为我曾经在大白天着骑脚车被打抢。人跟脚车被拖着,最后扑倒在马路中央,脚受伤流了一滩血…

上周回家途中,我行驶在风雨中的车子爆胎了!我继续在狂风暴雨中奔驰抵达修车场。

母亲上周已经通知并严肃的警告我,她发了一个对于我很不吉祥的噩梦。特别吩咐我出门要格外小心谨慎。

我祈求内心的平静,泰然处之,坦然面对。

母亲很迷信,但我却相信我活在当下的每一刻,我争取每一个机会,我珍惜每一个机缘和因缘!

在印度好友家中,我与他们一起参与了点灯仪式。

我内心祈求:点亮了每一盏油灯,祈求内心的平静。点燃了每个生命阴暗的角落,扫除一切的霉运!

锅要热油要滚滚,才能炸出香脆爽口的圈圈饼murukku

快点从热油锅中捞起murukku,以免过火了就烧焦了

花了两个小时,我终于完成整个制作与拍摄过程。也带回了一大罐的murukku回家。

圈(牵)动人心的圈圈饼murukku,我爱上它了

炸得香脆的圆圈圈,一圈又一圈的环绕着,油炸之后呈现美丽的造型。我就是喜欢吃她时发出咔嚓咔嚓清脆的声音!非常香脆爽口,让我爱不释手!吃了一口接一口,吃得停不下来,我前天在一天之内就吃完了一整罐!

敬老尊贤,一家人和气融融的欢乐聚餐

我第一次深入进入印度家庭参与他们的节日庆典和制传统糕点的过程。他们无私的分享印度传统的饮食文化,热情洋溢的款待,我再次为了和谐的友族而深深感动!

开饭了!香蕉叶饭,太令人怀念了!享受最原始的吃法,品尝最天然最朴实的味道!吃完传统香蕉叶饭之后,记得要要把香蕉叶向内(自己)的方向卷起,那是表示对厨师及美食的赞赏。

盛装在香蕉叶上的是印度传统素食咖哩套餐

很多人都说我的爱国主义很强!是的,因为这个国家、这里的民族都很爱我!

爱国精神是人人皆知、人人皆有!

很多国民对于国家有很多的不满和满腹牢骚。我默默的聆听,感触颇深。

我告诉我很多朋友,在我的图文并茂文章和博文里,我要带给大家的是充满阳光般灿烂的笑容和无限量的希望与信心!

活在阳光里,正面积极的朝向阳光。那正是我内心所期盼的意愿。

大家都经历了很多不快乐的日子,能够活着是幸福的,而且要活得健康快乐,充满朝气蓬勃,那么活着才有意义。好好爱自己才又能力去爱别人。

至于其他的国家大事,请宽恕我这棵小小稻草无能为力!我只能做出的就是那么一点点的小小的贡献而已。透过文字和图片分享,介绍马来西亚各地的美景与美食,这就是我对于国家持有着一份大爱的精神!

敢敢去做自己想做又对社会有益的事,这就是我的呼吁!

快乐的分享!快乐的吃!

对于我爱的这个国家,我说过很多次我要求的不多,我只祈求:种族和谐共处、同心协力、国泰民安、快乐分享!我们要的就是这么简单!

传统的吃法就是要用手抓饭,大口大口的吃,酱才好吃

然而我深信这世界没有公平,只有平静的心才有公平。
我们的人生不会事事如意,只有心里如意的人才有如意的人生!
与大家共勉之

鸣谢:Pramesh巴拉密斯全家人

俏丽的印度姑娘

印度传统糕点,多姿多彩,而且非常甜蜜蜜

印度风味小吃

任何的一个节日庆祝活动,都少不了美食。美食除了在聚会上让人可以大快朵颐之外,食物也是拜祭神明和祖先祷告仪式时的必备供品。一般在印度使用的传统糕点包括:

athirasam、laddu、jelebi、murukku、jangiri等以面粉或米粉制成的食品。

屠妖节Deepavali

后天星期三就是印度民族的新年屠妖节Deeppavali,又称为万灯节,是一个庆祝“光明驱走了黑暗,善良战胜邪恶”的节日。

在马来西亚本地,大部分的印度同胞都是兴都(Hindu)教徒,屠妖节对他们而言,是一个盛大的节日,就和我们华族庆祝农历新年一样重要。

古老的传说

传说古时候,印度有个凶残的魔王Narakasura。在他的统治下,老百姓的生活十分痛苦,民不聊生。后来,天神

Lord Khrishna把邪恶的魔王杀掉了,为民除害。人们非常高兴,便点着灯热烈庆祝。从此,人们就将这个日子作为屠妖节,歌颂“邪不能胜正”的智慧与精神。

点燃一盏灯

在这个《点灯节》的节日里,信徒要进举行为期十天的庆祝活动。欢庆当日,满街善男信女簇拥一片,共同欢腾!

在庆祝各项节日时,灯火是印度民族同胞不可缺少的拜祭品。自古以来,印度人对于“火”致于最高的崇拜。火,带人类光明,温暖和希望;使人们心灵获得莫大的寄托。

每年的点灯节,妇女和少女都会点燃一盏花灯。点花灯的特征是利用一种很小的油灯戋,点燃灯芯,祈求神明眷顾。

印度家庭都会在屠妖节当天,点燃一盏盏的油灯装饰屋子,照亮每个黑暗的角落,驱除一切邪恶、病患与灾难。

信徒相信,在家中置放一盏传统的印度油灯,再供奉食物、新衣、鲜花等,然后进行祷告可以为家人带来好运。按照传统习俗,新衣上会涂抹一点黄姜粉tumeric。

印度民族也在地上绘图,这种图案叫做“古拉姆”kolam。古代在乡村里,人们常受昆虫干扰,所以利用面粉或谷类撒在屋子外的门前,绘成色彩缤纷图形,让昆虫有食物吃,就不会进入屋内了。

印度传统风俗:新年一大清早,老奶奶准备椰子油,涂抹在每个小朋友和大人身上:头部、头发、眼睛、耳朵。最令人啧啧称奇的是把椰子油倒入孩童的眼睛里,然后开始进行按摩。

把椰子油倒入眼睛内?吓人呀!

印度朋友说:没错!老祖宗千古流传的风俗,一代传一代,没事的!

然后从头到脚慢慢的进行按摩和祈祷之后梳洗干净,换上新衣服。整个身体以油沐浴的仪式代表著身体得到了净化,去除霉运,迎接崭新的一年。

印度神庙是印度民族心灵上的寄托

百年历史的印度庙宇

梳洗完毕之后全家人一起到庙里进行祭拜典礼,祈求神明的佑护,保佑全家平安。

信徒会供奉槟榔叶、槟榔、香蕉和鲜花等作为仪式的祭品。

回家后全家人一起共进新年的团圆饭,也是新年第一份丰盛早餐,象征吉祥如意的好预兆。

印度传统素食套餐,香蕉叶和香蕉是必须要的

祭祖

印度民族大庆祝屠妖节的当儿也要进行祭祀祖先仪式。祭祀方式与华族有相同之处。通常屠妖节祭祖会选择在节日前3天或5天之前数日先祭祖。

祭品摆置好了后就举行祭拜仪式。每位后辈轮流祭拜,先敬以香(类似甘文烟的香),然后再敬以一种印度樟脑灯芯片,拜时转动三3圈(祭祀神明是顺时针拜3下,祭祀祖先是逆时针拜3下),最后以一种香灰粉涂抹在额头上。接下跪祭拜祖先。

金黄色菊花盛开在灿烂的阳光里

献花供佛

印度民族最喜欢采用新鲜的花朵编织成的花圈和花环奉献共佛。每次经过印度神庙和印度民族的家门都会闻到一股茉莉花散发的香味,我特别喜欢这股茉莉花的清幽香味。

用爱心串成一串串美丽的花环

印度民族是爱花的民族。看他们创意的巧手持着一颗虔诚之心,把一朵朵花卉,串成一串串美丽的花环和花圈。

编织花环的巧手,是一双男人的手

我最喜欢印度民族的丝绸纱丽Sary,展现了女性风韵十足的魅力

穿新衣

庆祝屠妖节,传统服装不可少。男士穿上Jippa,妇女则会穿上颜色鲜艳的丝绸“纱丽”Sary或旁遮普Punjabi式的衣服。一般上小女生是穿Pavadai。印度传统服饰的色彩缤纷艳丽,穿在小朋友身上特别显得可爱,讨人喜欢。

马来西亚是一个多元种族的国家,各民族的小朋友穿上各族的服装特别漂亮可爱!

恭祝所有印度+各大民族屠妖节快乐

点燃一盏灯   照亮世界光明

Happy Deepavali

 

52 則迴響於《印度妈妈的快乐厨房

  1. 不是不愿意交
    中学六年班上只有一个印裔同学
    没怎么聊

    大学五年也只有一个印裔同学
    过去是有喝茶闲逛
    现在各分东西咯

    友族之间关系本来就和睦
    有问题的也不在于草民
    不是吗^^

    • 对,友族之间关系本来就和睦,
      有问题的也不在于草民。
      一切都是缘份

      我接下来到处询问有哪家的印裔家族要出嫁或娶媳妇。因为我很久没有参与印裔热闹的婚礼了,哈哈!

    • 制作《屠妖节Deepavali特辑》,让我和更多国内外朋友对印裔的饮食文化有更上一层楼的认识,我感到很欣慰!
      特别是Murukku深获大家的喜爱,让我对Murukku有更深邃的感情!

    • 前几天我让马来友族看这篇日志,他们看到制作murukku的古老道具时纷纷对我说:以前我们Kampong的nenek都收藏着同样的工具。每逢过年过节全村人都会汇集一起制作好吃的murukku。
      哦!我现在才知道,我们各族的饮食文化早在老奶奶的时代就已经融洽的融合在一起了!

    • 哈哈!米都之乡和玻璃小城的tosai masala也很好吃!
      总而言之,好吃的美食东东统统都在北马!
      故乡,我就快要回来咯!
      Yeh!!!!万岁!!!!!!!!!!!

    • 哈哈!肥猫,这么晚你才溜出来偷吃
      bt caves的tosai好吃
      记得当年balik kampong我的乡友在午夜时分带我去吃
      我一时贪吃,一口气吃下很多,结果整晚消化不良眼睁睁到天亮!哈哈
      从此之后在夜晚我不敢大吃大喝了

  2. 讓我回憶,我的印裔朋友還是興都教徒時,在他家過節,到印度廟裡拜拜的時光. 弄chapati,tosai,很棒!現在則是過聖誕節了.
    不過還是有chapati &tosai吃

    • Chapati、tosai还有印度传统米糕Idli,也都是我的最爱。
      昨天中午,我在印裔朋友家我吃下了许多传统美味的印度料理和糕点。众多美食当中,我最喜欢这道印度传统的米糕Idli,沾着rendang和桑巴辣椒sambal一起吃,好吃到——吮手指!

    • 你的印裔朋友现在不是兴都教徒了吗?
      说说写写唱唱,日子不知不觉快要进入十二月份了。圣诞节也是令人非常期待的节日!过年过节,最开心莫过于吃喝玩乐!

    • 《插播社会新闻》
      母亲前周五独自开车到附近的夜市pasar malam购物,在路口被一辆破旧的车子从前面直撞上来!幸亏人没事。这是我拍摄murukku之后的隔天。
      撞我母亲的是一对印裔中年夫妻。
      之前新闻报导,假车祸的事件频频发生之后让人心惶惶,令人母亲心有余悸!
      自从她发恶梦(母亲最厉害就是发恶梦,而且是常常发作)之后经常提醒我即使发生什么意外或车祸,千万不要下车,以免中了坏人的陷阱。
      车祸当天母亲就是不下车,无奈凶神恶煞的肇事者既然从车子拿出长长的木棍企图要敲破车子的挡风镜子,母亲被逼下车。因为
      夜市人潮多,母亲不相信对方能将她如何。
      恶人似乎想继续发威,抢逼母亲陪钱,母亲的车头被撞坏,撞车的肇事者车子却安然无事,还恶人先告状!
      再恶煞的人遇上母亲就倒大霉!母亲勇敢的站出来,大声嚷嚷:
      你打呀!有种就打!敢打一位老人家你就试试看,老天也不会放过你!
      母亲的马来语也是有限公司。对方一直向母亲骂福建粗话,把母亲惹火了,母亲的性格就是视死如归,打算同归于尽!
      后来很多路人前来劝架,包括了其他印裔也被对方的鲁莽而打抱不平!
      再后来我的兄长们成群结队杀到夜市寻找凶手,跟踪对方回家,也去警局报案了。
      兄长说再过几天就是屠妖节,我要让他过不了这个屠妖节!!!
      母亲警告,不要惹是生非,恩恩怨怨、冤冤相报何时了!
      以上的真实故事,是发生了民族之间的纠纷。
      生死+仇恨只在一念之间!
      这种事件社会新闻,不是每天都在上演吗?
      那么我们是否应该抹杀掉,或将所有印裔赶尽杀绝?
      昨天中午,我带着满怀的喜悦出门去印裔家庭里同欢共庆屠妖节。
      即使恶魔+恶梦很多,但是我们心中都没有记恨,我们每天充满积极性的希望。出门时经常时时提高警惕,把意外发生减到最低!
      是福不是祸,是祸躲不了!
      车祸发生之前,我载母亲到Tesco购物,我回家梳洗,来不及陪她去夜市。
      如果当时我在现场,我会拍摄整个画面,再写一篇社会新闻报导。
      意外发生之后的周末,我在编辑这篇《屠妖节Deepavali特辑》一边写稿,一边在思考:母亲的噩梦是否发生了?发生在她身上,幸亏人没事。
      还是真正的梦魇还未开始?
      Ps:特别的插播故事写给雪茶和雪茶那位网友

    • 我发现我们华裔很少和印裔交朋友,所以离人没有印裔朋友,是这样的是吧?
      这就是种族之间的隔膜。
      我对于我们三大民族都很有信心,这些都不是种族问题,是我们机缘未成熟。
      总有一天,我们会打开我们的心胸,
      总会有那么一天,印裔朋友会拿一包murukku给你然后说:这是我妈妈从kampong做给我吃的,我送你一包品尝。
      之后你也回送给他我们华族传统的新年糕饼鸡蛋卷。
      友族之间的关系就是这样开始的。
      很小的时候,在我那遥远的故乡,每逢各大民族的新年和活动庆典,我们都是家家户户去拜年+吃喝玩乐的。
      父亲有很多异族好朋友,一天之内要去很多地方拜年,而且要吃很多东西。
      我现在只是把父亲对待友族的精神发扬光大!这一切都是机缘,因为心存善意,所有老天爷也让我遇上很多很好的友族好朋友!
      所以我很积极的想把我的感受+经历故事写下来与大家分享!
      此刻是夜深人静时分,心中除了感恩还是感恩!
      2011-10-27 05:08:52

  3. fb 有個網友post說討厭像黑人牙膏的黑皮,要大家小心,黑皮要全家出動去打劫和強姦了。

    這些話引來很多人反感,有人叫她別種族歧視。我不怪這個女孩,因為我自己也會害怕黑人,把黑人和罪惡聯想起來。

    很多父母都會拿黑皮膚的人來嚇唬孩子,也有人說最討厭做印度人的生意,因為 ‘神仙難賺印度錢’。

    印度人很多我們無法忍受的非正式‘文化’,其實我們華人不也是很多醜陋的非正式但主流的‘文化’……

    我沒有責怪女孩,我只是將你這裡的溫馨放在留言裡給她,希望她來到你這裡,能夠多一點思考關於這個課題,一切就看緣分了。

    感謝世界有你!

    • 感恩!感谢雪茶让我知道有这则新闻发生。
      好人坏人都会出现在各大民族,各各角落。
      南马的印裔特别多,我居住南马这个地区就是印裔汇集中心。
      南马治安非常不好。很多惹是生非,肇事者确实有很多印裔。马来友族和华族也避免不了,我也被马来民族打抢,被印裔打抢和偷窃的也大有人在。
      在工作合作上我吃过很多华族的大亏,还狠狠的被他们出卖!
      小时候被喝椰子酒醉醺醺的印裔老汉用木棍追着喊大喊杀!
      当时我对皮肤黝黑的印裔男人也没有好感。
      这一切的一切,都不能抹掉我对各民族的关爱!
      我们的国家和民族是有很多缺点,我们自己何尝不是这样呢?
      我得到的比我受到伤害的还多,我懂得感恩!我懂知足,我更懂得去赞美我身边的人与事务。
      因为,这世上没有人应该要对我们好的,即使是我们身边最亲密的人,也会伤害我们。
      这不是隐恶扬善。每天打开报章,电视新闻和社会新闻都是意外负面的新闻+丑闻充斥了我们的生活 。很多时候,我们也常听到很多对于印裔不友善的批评和攻击。人类的丑恶已经彻底被发扬光大了!
      我觉得够了!活受罪!活够了!
      我不喜欢生活在一这股乌烟瘴气的环境。每天不能如愿的接触大自然,我已经感到很郁闷了,再听再看到这些,我会开心不起来,谁又能开心起来?!
      Ps:雪茶,其实我总觉得皮肤颜色给人错误的观念。根深蒂固的观念:黑人,就是黑奴。至少马来西亚没有黑奴制度。我们的民族自由选择宗教信仰。
      不久前我台湾的网友看到我在FB介绍马来西亚传统美食采用了猪油便问:马来西亚不是包头的回教国家,能够吃猪肉吗?
      我的回答:马来西亚是一个民主自由的国家,我们民族有权利自由选择宗教信仰。每个民族都能够保留自己的传统民俗以及饮食文化。而且最厉害的是我们更懂得巧妙的把各族的美食融合一起,演变出更丰富多彩创意独特的新口味!

    • 我跟印裔朋友说圆的不能拿
      他们全家开心得哈哈大笑!
      最后叫我拿了很多murukku吃,
      所以我一整天都的牙齿都在磨牙,不停发出咔嚓咔嚓的巨响!
      吃完了还打包一份murukku留给约翰Father,尽一份孝心。

    • 哈哈!朋友厉害!恭喜你成功登入留言!
      你今天没有去印度朋友家吃murukku和咖哩饭吗?
      我正准备出门了,再见啦!

  4. • Irene,屠妖节快乐!我昨天忙,今天照旧开店,为明天初一卖花忙。
    没想到你跟印度人是那么的亲近,对他们文化如此耳熟目祥,真令人佩服。你的第一次深入印度家庭参与他们的节日庆典和制传统糕点的过程叫我大开眼界!制作murukku画面都拍的很生动。。。
    你总强调三大民族的和谐与友情,诚属难得。因为我对印度人很抗拒,很怕他们身上散发的味道!哈哈!
    这是很好的题材,你发挥的很好!我喜欢吃murukku,谢谢你的好分享!

    • 每个人身上都有味道!有女人味的,男人味,还有单身独特的孤独味!哈哈
      我从小到大都是吃香喝辣的,超喜欢印度香料,幸亏身上没有散发浓郁的印度香味,呵呵~
      为了寻找好吃的murukku,我可以说是费尽心血,见到印度同胞都会抓来问:你会制作murukku?
      结果很多印度友族摇摇头,看着我发呆的傻笑!
      内心一定在猜想:做莫这个华裔女子一直见人就问murukku怎样做?
      哈哈!

  5. 相信你
    你说你不会压抑自己的情绪
    不会勉强自己做不喜欢的事
    这样的人,真好。

    我就有做压抑勉强自己的事
    接着,要学你~

    强,很强,果然强

    好完整的一篇分享
    好犀利

    下次进来好好看一遍
    现在的我,需要休息了
    5分,不够给~

    • 素欣,
      我曾经很压抑很压抑着自己的情绪
      我曾经很勉强很勉强做不喜欢的事
      结果伤痕累累
      还要经过很长的时间去治疗
      这样的人生,忙茫盲的活着
      活着没有意义,也非常不值得

  6. 我喜欢吃Murukku咬下去脆脆的,非常爽口.
    基本上印度料理色香辣味十足,让人吃得十分过瘾.
    哈哈看到小朋友用手吃饭,看得非常开胃,吃得真开心.
    谢谢你分享精彩的印度文化风俗,很有特色,很赞!

    • Murukku好吃在于咬下去发出咔嚓咔嚓清脆响亮的声响!
      看着小朋友用手抓吃饭,开怀大吃,看到我很饿,也很快乐!

    • 大家早安!今天圆圆的不能拿,哈哈!
      西西今天有去印度同胞家拜年吃Murukku吗?
      好开心的节日!此刻,我要谢谢马来西亚,谢谢三大民族的和睦相处,让我开心的吃喝玩乐!

  7. 明天是屠妖节印度过年了,感觉来的快,
    在我公司里员工只有一个是印度人,她也休假了好几天去,
    准备过年了。你几天假期?还是又出游呢?也和他们一起同欢同庆吗?
    屠妖节有没红包拿?马来人是青色红包对吧!那印度人是什么色的红包?
    屠妖节快乐。

    • 今天中午,我会去印度朋友家大吃大喝,尽情享用印度咖哩大餐!
      到时候我会代问西西提出的问题:屠妖节有没红包拿?马来人是青色红包对吧!那印度人是什么色的红包?
      我待会去拜年之后就会跟随其他两大民族朋友一起到处趴趴跑跑,可能会从早吃到晚,哈哈!

  8. 屠妖节点灯节,屋子四周亮光光,一切衰运都消散。孩子欢乐增添气氛。大人小孩吃着印度糕饼欢聚一堂。一切难题当场放下,过了屠妖节,人人都会笑嘻嘻。多难的生活都会过去的。哈哈哈哈哈哈哈哈!Deepavali wanakam.hahahahah!

    • 自由,这就是你快乐童年的回忆吧?
      难怪你每天总是开开心心的过日子。
      拥有一个愉快的童年生长环境,真的能够建设一个健康快乐的身心灵!

    • 印度的传统民俗风情和饮食文化太丰富了,
      值得我去介绍与推广!
      一年一次的屠妖节Deepavali特辑,我尽力做得最好。留给自己,留给亲友一个珍藏的纪念和回忆。

  9. Irene Lim看完您的“屠妖节”特辑,感觉很温馨,除了感动,还是感动…….

    (1)Muruku
    你朋友制做“Murukku”的过程非常用心+细心+耐心,每一个步骤都清清楚楚,一点也不马虎,所以说制作的人用心,吃的人开心,这话一点也没错。
    (2)全家福
    印裔同胞的孝亲敬老,長幼有序,也非常值得我们学习,到目前为止我不时还可以看到他们三代同堂的温馨融洽的场面,我身边很多印裔朋友就是最好的列子,令人非常羨慕。
    (3)咖哩叶饭
    印裔同胞的美食大多以辣为主,所以擅长烹饪咖哩。他们烹饪的咖哩美食比其他种族更胜一筹,这可能是他们用传统磨石,以手工磨出来的辣椒香料比较出味吧!因为现今的人为了方便都用搅机捣啐,甚至有时都买现成的辣椒香料,摒弃了传统的磨法。还有用香蕉叶盛咖哩饭也特别美味可口,香气四溢,如再用手吃饭更显得非常过瘾哩!
    (4)糕点
    印裔糕点多以甜为主,色彩斑斓,五颜六色的糕点非常引人注目,让人吃在心里,甜在心里。
    (5)屠妖节
    印裔教徒最重要的莫过于“屠妖节”,这天印裔同胞家家户户都会点燃油灯,让满屋子灯火通明,直到通宵达旦以庆祝“光明战胜黑暗,正义击败邪恶”的日子。在屠妖节的前夕他们也像华裔一般忙着祭祖,然后到神庙拜拜,借花献佛,祈求一家大小,平平安安。当天我都会被印裔朋友邀请到家里与他们同欢共乐,享受着他们的印裔美食。
    (6)印裔西施的传统衣著“紗丽”,五彩缤纷,灿烂无比,美不胜收。我喜欢“纱丽”的轻柔,那轻飘飘的感觉,再加上一系列的首饰,走起路来阿娜多姿,叮叮当当,悦耳动听。还有在此顺便提起印裔的精湛歌唱与舞蹈,因为这两样也是印裔的传统精椎所在。
    印裔同胞也是马来西亚的第三大民族,他们也努力不懈地把宗教,传统文化,美食一一融入马来西亚的日常生活中。身为多言种族的马来西亚人民,大家何等的幸福,大家不只能够享受本身的宗教信仰,传统文化与美食,也可以与各族同胞分享他们的传统文化与美食,与一个马来西亚,共同前进。
    所以爱不爱国,见人见智,自有分晓,不必敲锣打鼓,务必让全世界的人知道你多爱国,其实在很多层面上爱国分子或爱国主义者不一定要参加政治才可以表现你爱国,高人一等。只要大家把马来西亚民族的传统文化,美食,各族和睦相处的情景推广到世界各地,也是一个爱国的举动与表现

    • 美莲,你的这篇感言,把我整篇的文章浓缩了。也把我所有片段的重点仔细的观察加以分析。
      你的心思非常细腻。你对于我们周遭的事物观察得很透彻,对待各民族的风俗民情、饮食文化都很深入的去了解。毕竟你在这片国土上生活了很久。这里是你的故乡,你的父母、你创业的根基以及你最爱的一切。
      我每一篇思念故乡的美景+美食的文章图片都得到你热情的回应,而且你都很用心的把故乡最新的资讯与我分享,为我解了许多乡愁。
      我们和自由在一起圆滚滚的滚来滚去玩乐的时光,带给我无限童乐的欢乐与欣慰。故乡有我美丽快乐的童年记忆,你们让我重温旧梦。
      虽然我人已离开故乡,但是依然感受到一股故乡的热情与温暖。感觉上我好想没有离开过。
      不管我们是不是曾经离开过米都之乡,对于这片曾经养育着我们的稻田,我们对她心存感恩!原来大家都是爱国的,也爱我们的民族同胞,更爱我们的民俗风情,最爱的那个就是我们丰富多彩的饮食文化!
      故乡的美食,把来自各地的朋友+民族+乡友汇集+联系在一起,拉近了彼此间的距离,这是一个多么美好的事呀!
      种族和谐,也都从美食分享开始!
      至始至终,米都的浓情深深扣着彼此的心!
      每次看到很多朋友留下感动的留言,滚滚的热泪在眼眶里滚来滚去。。。
      谢谢你,Anak Kedah!

  10. Murukku sedap dimakan dan rangup rasanya.jual di pasaran habis disapu orang .kanak-kanak gembira mengunyahnya ,orang muda pula makan dijamu selera.hahahha!

    • Terima kasih ,Anak Kedah,kawan ku!
      Murukku sedap di makan ,susah di bikin!
      Sebab itu ramai orang tak tahu bikinlah.
      Jadi ,kita semua mahu makan Murukku.pasti kena belajar bersunggu sunggu!

  11. 東南亞的居民大多屬農業社會…所以很多婦女在家中便為家人張羅吃的….因此種種美食逐一被發覺…成為文化美食…與之分享…..

    • 马来西亚人民都以农作物为生,盛产过于农作物便由当家妇女创作出许多经典的美食,而丰富了我们的饮食文化。

    • 三大民族的感情和小时候一样,没有变,人情风俗没有变。人与人之间的相处就是真诚相待,你对我好,我对你好,彼此互相慰问关怀。
      这是我最真实的内心感受!对于友族们的友爱精神,我是感动深深!我希望这份我所感受到的友爱能够在这冷暖的社会里带给大家温暖的感受,唤醒大家内心的温度。

  12. 看到了你的用心,也看到了你的诚意。
    你的每一则博文都令我很感动,因为我看到了真,善与美。感动对我来说已经麻木了,不过,我还是很感动,原因是像这则超水准的博文竟然是免费分享的,不收一份钱。你的杂志社资金来源会有问题吗?
    你说过;快乐来自分享,幸福来自分享,美食也来自分享。我抄录下来了,也记于心。
    你将屠妖节的来源,习俗,美食,都描写得丝丝入扣,赤子情怀与大爱精神实在令人钦佩,为你鼓掌连续性十五分钟,拍拍拍拍拍拍拍拍…………..!
    三大民族同住在一个屋檐下,共撑一把伞,和睦共处,早已经得到国际认同与赞美。希望这股和谐氛围能一直流传在大马,生根在我们的大红花国度。
    很期待你的下一篇博文,我订阅了…………
    祝你生意兴隆,美梦成真!

    • 感动麻木了!这就是社会的病态!
      我希望你重新找回你的感动,首先你必须先主动。主动去关怀我们身边的一切事物。
      爱你所爱的,坚守你所坚守的。
      彼此之间能够宽容,真诚相对,这就是和其他友族相处之道。
      祝我生意兴隆,美梦成真!哈哈!
      谢谢你的坚守和守候着这份友情!

    • 记得很小的时候,家里的印裔帮佣都会制作很多Murukku给我们吃。那时候我完全没有印象也没有看过她所采用的工具。
      Murukku应该是我们小时候接触过的第一份零食。那时候我们很少有零食可选择。所以我对Murukku特别有深厚的感情。

    • 大马三大民族和睦共处的亲善大使了,还要再加吃喝玩乐了,哈哈!
      积极推广马来西亚,每个游子都会这么做。因为只有离开过的游子才懂得欣赏兼珍惜马来西亚的美景和美食,这一切皆得来不易啊!

  13. Muruku我也很喜欢!可惜不能吃多。
    看了Irene所写的文章很想吃印度美食呢!他们的文化美食我一直都欣赏。可惜印度朋友们已经不再国内,一个个都出国了。
    我住的地方有印度同胞,Deepavali当天我没在!可惜,不能与他们共庆了。
    Irene好细心呀!
    好想吃muruku!

    • 我一吃murukku就停不下来。油炸食物我很少吃,唯独喜欢murukku和木薯饼。
      学习制作各族美食糕点,可遇不可求。既然让我遇上了,就决心决定用心去学!而且详细的记录下来介绍给大家。

    • 美麟说我好细心,其实很多时候我是粗心大意和blur blur的。
      一旦我决心做某件事,我就会全心全意的投入其中,甚至不休不眠,坚持去完成,不然会死不甘心的!哈哈!

  14. 看完后只有只可以用几个爱+感动来形容整篇文章。。。。
    印度同胞保留传统会胜过华人哦。。。。。好吃的美食除了它的味道外最重要的就是制造那个人的用心。。。一些用古法制造的传统美食至所以比现在的可口最主要的是他用生命有生命力和人情味。。。。也唯有这样的美食才称之天下的美味。。。。。

    那个按模之前我也有看过。。。现在也还可以找到哦。。。。不过比较难了。。。。。其实用手吃食物才是真正最好吃的。。。。。。哈哈哈。。。每个种族的文化背景和性格那些都可以在它的食物上可以看得出哦。。。。
    其实用手吃食物才是真正最好吃的。。。。。。哈哈哈。。。
    每个种族的文化背景和性格那些都可以在它的食物上可以看得出哦。他们的生活其实就像他们的饮食一样,是追求平衡所以的材料加在一起,最重要的就是要平衡谁也不可以抢走谁。除了味道步骤也是一样谁先谁放后也是要讲究。。。就像他们尊重长辈和神明一样都是前后有序,长幼有别的。。。。。。。他们的生活也是和他们的糕点和美食和穿着一样色彩鲜艳。。。。不过这一切就要进入他们的家庭才可以感受得到,最可以看到的就是他们舞蹈。。。。哈哈哈。。。。。

    灯一点亮世界太平。祝福大家祝福这个世界。

    爱国是要用心不是用嘴巴。。。。要爱国很简单不用有什么太大的计划或包袱,最重要的是遵从法制好好的保护这个环境别搞破坏那些就很好了。。。。。可以的话就 对赞颂和推广本地的美食和旅游。。。。还有别忘了马来西亚的热情。。。。。还用最重要的就是要家庭合乐。。。因为先有家后才有国。。。这样才叫国家哦。。。。。

    • Yap,你长————长————的留言,真的令我感动!我的感动也因为你的感动而感动!
      你每次都很用心的看完我每一篇长长如缠脚步那么长的文章,辛苦你了!
      而且看完之后还很用心的写下你真诚的感言!
      我——深深吸了一口气!
      每一篇日志都是漏液完成。你们的留言鼓励,就是给予我的一个巨大的鼓励和推动力!
      感恩!

  15. 我的那位同事真的很热情到没话说,他说只要我到的话,他一定会为我准备我喜爱的素加里什菜和耶子水,还有很多自家手工做的糕点,口感非常好,每个同事都对 他太太赞不绝口,喔不行了,已经垂涎五尺高了,哈哈哈!(不过我的吃量是会令他失望的,因为再好吃我也只是品尝品尝而已,点到即止)

    • 说到印度美食,我们都滔滔不绝!
      因为从小与印裔结下的情缘,让我深深爱上印度风味!
      特别是印度素食文化,历史非常悠久。在北印度,有很多素食者。
      我最爱印度咖哩配thosai 和chapati,一极棒!说着说着,我的口水也直流了!

    • 蓝湖,制造圈圈饼的古老道具,已经很难找到。目前新款式是银器制成,好像一把手枪,用力的挤压扣板,面条从枪口被挤出来。但是制作过程少了古早的怀旧风味。
      谢谢蓝湖的祝福!希望大家出外平安,健康快乐!

  16. 感谢Irene 坚持不懈的寻找制作murukku圈圈饼的“糕”手,让我们获益不浅,大开眼界!
    照片编排好用心,让我感受到浓浓的节日气氛。
    制造圈圈饼的古老道具,好特别,现在大概很难找到了吧?
    祝Irene和大家出入平安,佳节快乐。

    • 蓝湖,我最近的黑眼圈就像murukku圈圈饼一样,被无情的黑夜油炸得黑了一圈又一圈。
      眼睛四周围浮肿,脸色发青,印堂发黑!
      母亲说我迟早+提早患上老人痴呆症!哈哈!
      我真的很够力!

  17. TQ Irene , this one I like ..,很赞喔!我的印度同事每年过佳节时都会邀请我到他家作客和煮很多美味加里食物,他的太太更是一位厨艺高手呢,我们可有口福了

    • 你的口福不浅啊!
      我发觉很多印度妈妈的厨艺非常棒!
      她们坚持最传统的古老烹饪方法,所以保持了原汁原味!非常难得,也非常美味!

    • 不管是圆的圈的长的细的条的,只要是印度妈妈制作的都好吃,哈哈!
      香蕉叶饭自己做来吃。香蕉叶很容易找,香蕉叶饭也很容易煮,印度素咖哩更是容易极了!想吃好料又经济的美食就要自己动手,我喜欢亲自动手,吃起来比较有味道。1
      记得抽出一天,做香蕉叶饭吃一下!

  18. 哈哈…扁的圈圈饼murukku也是我的最爱.以前我的印度籍同事的老妈子来新加坡时,特别炸了很多murukku请我们吃.每次同事们都是争先恐后的抢着吃.
    好吃的murukku多多都不够吃.

    • 哈哈!你就慢慢的把扁扁的圈圈饼murukku拿去慢慢吃吧!
      我带回来的murukku已经被我吃光光了!
      真的非常好吃!
      后天屠妖节再到印裔朋友家吃个清光,哈哈!

    • 谢谢鲸鱼,我会转达你温馨的祝福!
      好友balik kampong去了!
      我屠妖节Deepavali品尝美食大餐,后天才正式开始。真的非常期待!印度好友们都会准备印度的素食大餐,因为很多印裔都会选择在新年持素。
      总之,我就是最爱印度料理!想到吃,我最开心!

    • 大家早上好!
      谢谢水晶提醒,印度朋友还特别交待吃完香蕉叶饭时别要把蕉叶向内(自己)方向卷起,我忘记了!我已经补上这一段了。
      整夜未眠,正在争取时间捕捉错字。

    • 今年游子看得到,却吃不到扁扁的圈圈饼murukku
      忍一忍,很快就会过去的
      Ps:西门,我在想,你在异乡,会不会瘦一圈回来?
      就像圈圈饼一样,瘦了一圈又一圈?呵呵!

  19. 奇怪﹗
    艾霖﹐最右邊的幾個字是整行被切掉了﹐不能完整讀盡。。。是我的電腦問題還是帖子問題﹖﹗

    謝謝艾霖無忌夜深不辭勞累拍下這一系列的照片來共享﹐很難得的心意。

    • 再次谢谢Jo通知。出状况是我的好朋友,常常喜欢来找我。
      我的电脑的坏脾气还没修复好!所以很多问题跟随着来。
      我已经修改了。希望一切平安无事!阿迷都佛Poh Pi

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