风情美食尽在海岛

《泰国小岛之餐饮风情篇之圆满篇》(哥拉比Koh lipe)      风情美食尽在海岛1 凉拌青木瓜Song Tham,我首选的泰国小食

喝香吃辣尽在泰国   美食让你一次吃个够

我在海岛寻觅美食任务的过程,心情总是非常愉快的。美食伴美景,让人尽欢尽兴尽情欢乐,感受泰国浪漫风情美食 

当味蕾与海风相遇时,心情随着海风吹起,我追逐着海浪,心中激起了的浪花一朵朵,美食一箩萝,酸甜香辣的滋味在淳朴的海岛发酵 

魂牵海岛  梦系美食  再次把心留驻

2 穿梭在风雨中

这样的画面经常出现在各大街小巷。三轮车小贩满街跑,小贩清一色都是女性,售卖的都是泰国风味的小食:水果、凉拌沙拉和各种糕点等。流动三轮车还有一项特征,三轮车的后座都一定会排放一个烧烤的铁架子。在铁架子上面现场碳烤泰国人最喜欢的烧鸡等小食。

我对三轮车的女性小贩产生好奇心,从抵达码头等候快艇到对岸小岛的空挡,我到处溜达去。我手上的摄影机紧密的跟随着三轮车小贩,捕捉她们的生活记录。这位小贩看着我对她产生兴趣,于是干脆把三轮车停泊下来,任由我拍摄。我向前走去,兴致勃勃的研究她到底在卖什么东东。

我看到琳琅满目的蔬菜水果,我比手画脚的告诉她我要一份泰国著名的SongTham凉拌青木瓜沙拉salad。这是我最喜欢的泰国小食,因为够酸够辣!

我在一旁拍摄她准备的过程,包括了她最亲切的笑容和认真的态度。她给了我一份很丰富的凉拌青木瓜,我带着她快乐的上快艇,一边看海、吹海风,一边享受着我的早餐。

我逗留小岛的期间,餐餐都吃她。吃到最后,令我回味无穷的就是三轮车小贩的凉拌青木瓜。她是最最最——好吃的!

3泰国菜以独特的调料,让人享受美食的诱惑

我喜欢泰国美食的酸辣口味,游玩泰国正合我的胃口。

这就是令我怀念的凉拌青木瓜。三轮车小贩的年轻妈妈凉拌出来的SongTham凉拌青木瓜——够酸够辣够香脆!

好吃的美食,材料一定要新鲜,要很舍得下好料,配料和酱料的搭配都很重要。
新鲜的材料:青木瓜、青芒果、包菜、长豆、番茄、泰国小辣椒、泰国酸甘汁、泰国椰糖。将所有材料切丝后,放入一个大碗盅内,搅拌均匀,最后洒上满满的花生和腰豆。
一般上泰国的凉拌青木瓜沙拉都会加鱼露和小虾米。但是我这份是特别要求小贩妈妈为我调制素口味的青木瓜沙拉,所以就少了鱼露和小虾米。少了这两样并没有影响这道开胃菜的原滋原味,让我吃得很开胃!
我在一旁很专注的拍摄小贩妈妈整个制作过程,我把她熟练的手艺、认真的态度、亲切友善的笑容全部的摄入镜头内。
这是我来到泰国小镇码头的第一份早餐。我带着她上游艇飘洋到对岸的美丽小岛。我在船上吹海风,欣赏海景,慢慢的品尝。从入口的那一刻开始,我就开始深深爱上她!
我迷恋她的程度到——餐餐都吃她。从逗留在小岛上吃到最后一刻,回到码头,打包上车,继续再吃!
可是,我再也找不到同样一个三轮车的小贩妈妈,感到很可惜啊!
美好的事物、美食、美景,永远只能回味

4 左上: SongTham凉拌青木瓜沙拉/右上: 酸奶水果并盘/中: Yam冬粉凉拌海鲜沙拉/左下:泰式酸辣蒸鱼/右下:路边烧烤香肠

泰国是一个临海的热带国家,有丰富的农作物,海产和绿色蔬菜水果多姿多彩,取之不尽,用之不竭。

泰国菜除了火热辣辣,还以色香味俱全闻名世界。泰国料理中少不了各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品入菜。

泰国名菜包括了:Tom
Yam冬阴酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、青咖喱鸡肉、咖喱蟹、黄梨炒饭、各种烧烤、芒果和榴梿香糯米饭等甜品。

想到泰国餐,眼前即刻出现一大锅锅酸溜溜、火热辣辣的各种泰式佳肴。

泰国是盛产米饭的国家,泰国人主要以米饭和糯米饭为主。把糯米饭配烤鸡当早餐,泰国人的肠胃消化能力超强的。泰国人的饮食习惯很健康,他们喜欢生机饮食,生吃蔬菜,也就是沙拉和凉拌。

最喜欢的调配料是酸辣酱、鱼露、蒜头、指天椒、酸柑、柠檬叶、香茅和棕榈糖。

5 白色的冬阴酸辣海鲜汤Tom Yam6 青咖哩Thai’s green curry
一般上的咖哩是红色的,唯有泰国独创了青色的咖哩。
独创一格的青咖哩让人津津乐道,吃得津津有味!
泰国人喜欢吃鸡肉的青咖哩,我点了素菜的青咖哩,不吃素的乡友吃了赞不绝口!
青咖哩材料:包菜、红萝卜、番茄、番薯叶、泰国小茄子、四季豆、豌豆、泰国酸柑叶、主角是冬瓜。最后要加入很多的九层塔提味。当然还要少不了浓郁的椰浆。
九层塔是烹饪泰国料理最重要的香料,我对她情有独钟。我喜欢九层塔开出粉紫色的小花,娇柔可爱。
把冬瓜加入青咖哩中,增加咖哩的鲜美。这也是泰国人富有创意的吃法。
咖哩好吃因为加入了很多的香料和椰浆
在海边林立的椰子树陪伴着海风
椰林婆娑,荡漾在海风里
美食陪伴美景
怀着美好的心情迎接新的一天
7 泰式炒饭Thai’s Fried Rice

泰国是生产稻米之国,香米香喷喷,温饱人民的三餐。
我们从北马的最边境进入泰国南部,一路上进入眼帘的是一片绿油油的稻田,仿佛回到我的故乡—米都之乡。
泰国人也是米饭一族,早餐习惯吃米饭而且还吃糯米饭。
泰国的饮食文化丰富多彩,口味和马来西亚一样。特别是北马的美食深受泰国人的影响,大多数以酸辣为主。
说到炒饭,很多人的最爱。
泰国的炒饭炒法很多种:海鲜炒饭、鸡肉炒饭、Tomyam酸辣炒饭还有差点忘记了泰式凤梨炒饭。黄梨,我的最爱。在泰国餐餐吃黄梨,太甜蜜了!
好吃的炒饭除了要用隔夜的米饭,鸡蛋要舍得放。还要加入很多馅料,再配上辣椒和挤几滴的酸干汁。重口味的泰式炒饭,让人吃得义无反顾!

8 泰式风味的炒粿條Padthai
泰国是盛产米饭的国家,除了吃饭和糯米饭之外,泰国料理当中少不了粿條(粄條、粉条)Padthai
Padthai就是利用米磨成米浆,制作成粿条。泰国的粿条切得很纤细苗条,就和泰国人一样苗条。在泰国,很少见到胖子,我想这可能和他们的饮食习惯有关系。泰国餐普遍上属于酸辣,料理手法以凉拌,吃很多新鲜的生菜沙拉,这些都是健康的生机饮食。
泰国的炒粿條偏甜,大多数以海鲜和鸡肉为主;再加入鸡蛋和荷包蛋,这是泰国独特的风味吃法。
我点了素的泰式炒粿條,厨师加了很多蔬菜。我另外加了辣椒粉和泰式的酸辣酱,再滴入几滴泰国酸柑。入口的粿條粉嫩香滑溜溜,一点都不油腻,很好吃!
泰国的辣椒很辣,小辣椒更不得了。不嗜辣的朋友不小心咬到小辣椒全身都会暴跳起来,舌头和嘴唇都会麻辣好一阵子。
走遍小岛,我没有看到小贩在路边利用火炭炒粿條,我感到有点纳闷。
因为我一直想品尝不同厨师炒出不同风味热腾腾的炒粿條。
如果可以吃到路边摊,观赏小贩在大热锅里翻炒粿條的一举一动,这样的炒法,炒出来的炒粿條肯定更鲜美!9 迷恋上泰式炒粿條Padthai泰国美食享誉国际,各成一派。形成独特的泰国饮食,非常有个性和特色。泰式烹调融入了几百年历史的东方和西方饮食文化的精华再加于创意,把泰国饮食推向另一个高峰!10 泰国是美食天堂,我们每天的行程就是走走停停,吃吃喝喝。在泰国,有两种小食是我每天必定要吃的,那就是青木瓜凉拌Song Tham和泰式风味的炒粿條Padthai。
离开小岛之后,我马泰边境的一个小镇Satun吃到了泰式风味的干炒素河粉,宽阔的河粉,很有咬劲,口感QQ充满弹性。最引人入胜的是厨师在大火翻炒时加入了黑胡椒,当白嫩嫩、光滑溜溜的河粉滑入口中时,黑胡椒的香气在味蕾中慢慢释放出来,这种味道真的很特别,特别好吃!
对了,还要加一点辣椒粉,再滴入几滴泰国酸柑。
离开泰国的最后一道美食,简单又好吃,让我吃得非常满足,兴致而归!11 早餐来一碗热腾腾的泰式粿條汤

泰国著名的粿條汤利用同样纤细的粿條,淋上熬煮了一夜的汤头。

泰式的粿條汤配料以牛肉、鸡肉和猪肉为主。鱼圆和肉圆是特别加料。

再搭配豆芽菜和新鲜蔬菜,这就是泰国风味的粿條汤。

走遍小岛,我没有看到小贩在路边利用火炭炒粿條,但是却处处见到

许多路边摊正在准备自家品牌的粿條汤。

我们的司机老大是生长在马来西亚的泰国人,他和乡友每天都会到渡假屋后面的市集寻找粿條汤。泰式粿条汤很像新马人喜欢的“粿汁”。

12 温暖的早餐早晨的粿條汤冒着热气腾腾的热烟,伴随着清凉的海风。我虽然没有吃,但是看到乡友吃得津津有味,脸上和小贩飘荡着亲切的笑容,非常温暖、非常饱满!
13 吹海风  吃菜饼

在泰国好吃的美食太多了。我特别喜欢街边小食。
路边摊的烧烤,油炸的食物处处可见。由此可见,大家都喜爱这些充满泰国热情风味的饮食文化。
乡友阿娇姐是美食专家兼酒国英雄,抵达小岛的第一天她就在海边投宿的餐馆点了一道很好吃、很香脆的小菜下酒。后来她告诉我这是泰国风味的菜饼。
菜饼的材料:包菜、红萝卜、青菜、豆芽、九层塔、辣椒等等。
其实,很多泰国美食都不是素食,是我们要求厨师把荤食变成素食。
好吃的美食不会被材料所限制,厨师的用心和创意才是最大的关键。
走走停停看看吃吃喝喝Jalan
jalan cari makan是我们的口号;把荤食变成素食,我乐此不疲。
在海边享用美食,融入了一份海风天然海盐之咸滋味,吃着美食搭配海风的味道,至今令人深深怀念!

14 椰子心酸辣汤
椰子心,是什么东东?
椰子树全身是宝。从椰子树叶、椰子树干、椰子花、椰子果肉到椰水,被人民广泛应用。
我喜欢喝椰子水,泰国的椰青清甜可口,是我们每餐的必需饮料。可是,椰子心,我们却没有听过,也没见过,更没吃过。
椰子心煮成酸辣汤,到底是什么味道?
我在泰国第一次吃到利用椰子心烹调的酸辣汤,加入了泰国传统的香料和泰国小茄子,整锅汤都非常香甜,我仿佛闻到海滩、海水和椰林婆娑的南洋风味,洋溢着椰子飘香的味道。
我对椰子心感到非常好奇,初尝她的味道,令人啧啧称奇!咬着椰子心,发出爽脆的声音,独特的清香味道,教人难忘!
椰子心就是从椰子树顶端砍下的嫩芽称为棕榈甘蓝,俗称椰子心。
椰子幼嫩的花柄受伤或被砍断时会流出椰树汁,非常甜美,可直接饮用,也可制椰子糖和酿制成酒精。
离开小岛之后,我们来到马泰边境的一个小镇镇Satun(到哥利比Koh lipe小岛码头必经之地)享用午餐,餐馆负责人介绍我们这道著名的椰子心酸辣汤。后来我们还到附近的菜市场逛一圈,看到菜贩在售卖椰子心,令我们雀跃万分,决定打包回去。菜贩还告诉我们,椰子心可以生吃,泰国凉拌酸辣沙拉加入她,绝对让人爱不释手!
买回去的隔天,我动手凉拌了,加入泰国酸甜辣椒酱,酸甜爽口,开胃极了!

15 简朴的早餐

每天早晨,我们都会经过这里。然而最吸引我目光的是迎面而来在路旁的一间小档口,一对母子在油炸番薯、香蕉以及制作一些泰式糕点。

每当我们经过的时候,这对母子都会散发着浓郁乡土风味的亲切笑容。他们是泰国回教徒,用我们熟悉的马来话向我们问候:Selamat Pagi!让我受宠若惊,感到特别温馨!

一声亲切的问候,一声祝福,一个亲切的微笑,一个善意的举动,就是那么简单的动作,在任何地方都能拉近彼此间的距离,深深的温暖了每个旅者的心。也为我们的旅程增添许多欢愉以及留下美好的回忆!

16 泰式紫色炸番薯

第一次看到炸番薯有这么多颜色:有紫色、黄色、橙色和奶白色。多姿多彩的颜色非常吸引人!

泰式的炸番薯切成块状,也切成细长的条状,油炸之后就是香喷喷的番薯条,非常香脆爽口。我们打包了炸番薯和炸香蕉带上游艇出海去,迎着风,多么快乐的享受啊!

早晨,我们走到渡假屋后面的早市,一阵阵炸番薯的香味到处飘香,伴着海风飘溢在冷空气中。

我深深的呼吸:感受到空气着洋溢着一股清新和清香味,让人精神一振!

17 泰式蛋煎饼

泰式蛋煎饼就像马来西亚的印度煎饼Roti Canai ,是加了鸡蛋的印度煎饼。

泰式蛋煎饼放在热烘烘的平底锅上煎到金黄色,一口咬下去会发出“咔兹咔兹”的声响,非常香脆爽口。

泰式蛋煎饼带甜,因为加入了糖浆。泰国人嗜甜,所以一般上他们的食物都是带甜味。

泰式蛋煎饼是许多外国旅客最受欢迎的早餐。泰式蛋煎饼的内容也很丰富,可以加入香蕉、芝士、巧克力酱、花生酱等口味。

泰式蛋煎饼没有像roti canai那么厚实,比较薄脆,加入了很多鸡蛋,满口都是鸡蛋香。我喜欢加cheese的口味,好爽口!

早餐先吃上一片香喷喷的泰式蛋煎饼,不会很饱足,还可以继续吃泰国其他美味的早点。最后再来一杯泰式咖啡提神,精力充沛的继续环绕小岛趴趴跑!

18 烧烤糯米香蕉,利用香蕉叶包裹,咬下去满口都是香蕉被烧烤过的香味,甜而不腻,非常香滑可口

19 甜滋滋的泰国椰糖水饺

我第一次看到这样特别的甜品,开口就问:什么东东来的?

好像在制作猪肠粉,但是又不是猪肠粉,让我感到非常好奇!

这么奇怪的甜品就出现在马路边。这样独特的制作过程吸引住我目光。我很好奇地走过去,目不转睛的凝视着这位精巧的妇女如何小心翼翼的在雕塑她的艺术品。

整个制作过程是这样的:特制的蒸炉上面铺上一片薄布,米浆轻轻的倒入白布上面,用蒸气的方式把粉皮蒸熟,形成薄薄一层晶莹剔透的粉皮,像似一片透明的白布。完成的粉皮加入泰国椰糖,然后动作必须迅速的卷起,把椰糖裹入粉皮内,便大功告成。大费周章之后,我一口把她放入口里,慢慢的咀嚼,细细的品尝。口感就像在吃粉嫩滑溜溜的猪肠粉,只不过是味道是甜滋滋的。朋友看到之后都说很像水饺,所以取了“泰国椰糖水饺”。我却认为正好配合正月十五元宵节吃元宵 好预兆呀!

20 泰国甜品~晶露 Chendol
大家有没有留意这位贩卖甜品的小贩赤露着上半身的刺青很抢眼?其实他整个背后都刺了满满的刺青。
刺青,纹身艺术,在泰国很流行。
身材魁梧的小贩,身上刺满了刺青,好像一名黑社会的神枪手,其实他一点都不可怕,因为脸上自然流露亲切的笑容,服务态度诚恳友善,让人留下非常好的印象。
这就是泰国独特的艺术文化气息。
泰国是一个甜蜜蜜国家,就和他们亲切的笑容一样甜蜜。
泰国人品尝美食喜欢加入的调配料就是糖+辣椒+泰国酸甘汁。
所以泰国美食微带甜蜜滋味。至于甜蜜蜜国家的甜品当然更甜蜜了。
泰国甜品的种类太多了,他们爱吃甜品就如他们爱吃酸辣一样,独特的饮食文化已经融入了他们的生活。
泰国的晶露
Chendol加入很多的泰国椰糖,味道和马来西亚的椰糖gula Melaka不大一样。
泰国的晶露
Chendol可以随意加入自己喜欢的馅料。我选择加入了芋泥。把芋头熬制成芋泥,也是泰国的传统甜品之一。芋头的香味与泰国的晶露Chendol搭配的口感很好。
到底泰国的晶露
Chendol好不好吃?
我还是喜欢马来西亚的晶露
Chendol和gula
Melaka。我觉得我们的晶露
Chendol是独一无二的,是其他地方无法取代的——故乡的古早味。

21 泰式咖啡西点

泰式咖啡非常香醇,与面包是很好的搭档,让咖啡奶香和柔软面包的小麦香在口中慢慢扩散开来。
泰国的烘焙,非常有水准。但是我却很少在泰国吃当地的面包西点。因为泰国传统的美食太多了,多到来不及品尝其他美食。
话说有一天早晨,我们游走在早市的小巷口。看到一间异国风情的咖啡馆,装饰得很优雅,而且打亮着招牌:Homemade
bakery自家烘焙的面包所吸引住。
我们从餐馆的落地玻璃窗一眼望去,琳琅满目的西式面包西点非常吸引人,许多食客正在享受精美的早餐。
乡友说:走吧走吧,进去喝杯泰式咖啡。

22 头顶面包每天清晨和傍晚的海边,我都会看见一对母子,头顶着各式各样新鲜出炉的烘烤比萨Pizza和面包等,一步一步的走向海边,向海边的游客兜售。泰国民族的头顶功夫一流,这个画面出现在美丽的海边,洋溢着一股浓烈的民族文化色彩。23 母子背影24 夕阳西下的背影
头顶面包的小贩从日出走到日落西下深深令我感动的画面 25 海边烧烤

漫游在岛上,处处闻到随着海风飘来阵阵的烧烤香味,还带着咸咸的海风味。走了两步就看见烧烤的小贩。

泰国人最爱烧烤,他们都是利用木材烧烤。

烧烤保留了最原始的美食风味。

泰国人喜欢吃烧烤配糯米饭当早餐。入乡随俗,我们也尝试了当地的传统吃法,洋溢着浓浓的乡土风味。

一路上走走看看拍拍,最引人注目的是小贩亲切的笑容,那是不用本钱灿烂的笑容!

26 美食街

整条都是美食街,海鲜烧烤最受欢迎

27 海滩。椰林。夕阳。晚风。烧烤。
靠海吃海,小岛的海鲜很新鲜,价格比合艾Hatyai便宜。
泰国人最爱烧烤,他们都会采用木材烧烤。还有一种鲜少见到的就是利用被晒干的椰子壳当燃料。小岛盛产椰子树,喝完了清甜的椰青,剩下的椰壳晒干后当燃料,既环保又保留了最原始的碳烤风味,值得推广应用。
吃海鲜烧烤一定要沾上泰国的酸辣椒酱,再挤入泰国酸甘汁,吃出泰国风味,非常开胃又好吃!
在沙滩上的海边享用了点燃蜡烛的烛光晚餐,看夕阳,看绚丽夺目的晚霞映照整片天空与大海
美食伴美景,会令人陶醉啊

28 我在海边的浪漫烛光晚餐

别人吃海鲜浪漫大餐,我吃我的营养蔬菜大餐,吃得不亦乐乎

吹海风、听浪花、看海景、欣赏夕阳彩霞满天

浪漫浪漫     优哉游哉

29 一日之计在于水果泰国的气候和马来西亚一样,一年四季如春。种植业与农作业蓬勃发展,土地肥沃,所以生产的蔬菜水果种类繁多,品质优良。
走在任何街道小巷,到处可见贩卖水果的摊贩把新鲜的水果摆设得整齐美观,非常吸引人的目光!
泰国是一个最充满笑容的国家。因为微笑是不用本钱的,人民拼命展露亲切的笑容。
这也是泰国最吸引人之处!
早餐的水果选择很多,我特别喜欢泰国的黄梨(凤梨)和小橘子,香甜可口。我们打包水果一路带着走走吃吃,补充我们一天的维生素和水分,带着愉快的心情继续向前走。 30 走吧!到菜市场买菜去

我喜欢上菜市场。小时候每天早上跟随父亲上巴刹是一件很开心的事情。
每到一个地方我都会攒入当地的菜市场和市集。菜市场攒聚了人潮流动的地方,也是小市民的集中地。想了解一个地方的民俗风情和饮食文化,就到他们的菜市场去,肯定没错。
离开小岛之后,我们来到马泰边境的一个小镇Satun(到哥利比Koh lipe小岛码头必经之地)我们到附近的菜市场逛一圈,采购当地各式各样新鲜的蔬果回去。在菜市场内我看到很有趣的现象:许多妇女小贩都在处理泰国的小辣椒,满满的红色青色小辣椒,看到我眼睛冒金星,像火一样燃烧起来!嗜辣的民族,热情随和的性格和亲切的笑容表露无遗!
我一边逛一边拍摄一边比手画脚询问食材的用途,小贩都很友善的回答,甚至要让我品尝,教导我如何烹调当地食材。
那天,我们品尝了泰国丰盛午餐之后还带走了泰国盛产的许多食材蔬果。
泰国的餐饮风情和亲近的人民如海风和温阳光照耀每个人的内心。
结束了泰国行程,这是一趟圆满之旅。

31 休息一下

在小茅屋用餐,喝上一杯泰国清凉啤酒,吃当地著名的炸鸡和鸡脚,这是乡友们的最爱。我不喝啤酒也不吃鸡,我喝了两粒椰子水清凉解渴凉呀凉呀真凉爽!吹着海风,打打瞌睡

32 午后闲情

在幽美的环境悠闲自在的享受下午茶,感受海风呼啸而过,让人感到特别清幽宁静。

独特的建筑风格小岛的建筑物和渡假村都很有特色,自成一派。我特别喜欢泰国的餐馆和小食店的设计风格,洋溢着浓浓的南洋风情画,很有独特的风味。

小岛的餐馆设计取自泰国人精致的手艺。他们善于利用大自然界里的椰子树叶和棕榈树叶编制而成Atap屋顶,称为椰林风光。

许多建立在海边附近的大小餐馆,融入了浓浓的乡土气息,仿佛让人置身于马来乡村Kampong里。

海滩、热浪、椰子树、小茅屋、夕阳,还有美食,构成一幅美丽的天然景色。

33 泰式鱼头+芋头火锅

鱼头+芋头,好预兆,好事喜事全部一起来!
今天是正月初十,今年也是龙凤呈祥的好年。全家人团聚分享美食,分享心情故事,象征着今年是一个欢喜团圆,吉祥如意的一年。

在新马我们常看到的芋头大多数是从泰国进口。泰国人喜欢用芋头入菜。我也喜欢吃芋头,素食者以芋头取代鱼头,再加入各种蔬菜、菇类和豆腐,汤底非常鲜美。
芋头是高纤维食品,能帮助消化,改善便秘,减低血压。
芋头含有丰富的淀粉和蛋白质,让人吸取足够的营养与饱足感。
火锅历史从三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现了。火锅不只是限制于寒冷地方在冷天时候才吃。北京火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。四川的麻辣火锅,是火锅中的经典。
东南亚热带国家也很流行吃火锅。在新加坡和马来西亚,过年过节,我们也常吃火锅。在大热天里吃热腾腾、火辣辣的麻辣火锅,让血液循环,流了一身汗,吃得稀里哗啦,这样才过瘾!
我喜欢传统的火炭火锅,难得在泰国小乡镇可以吃到这样美味的火锅,让我吃出古早的香味,令人非常怀念的味道!
火锅的也叫围炉,大家围绕一起聚餐,欢欣鼓舞,喜气洋洋好兆头!

再过几天就是正月十五元宵节,吃元宵、吃汤圆、赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮真热闹!

正月十五日也是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚。人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

在此恭祝大家吃了火锅

合家团聚✿同庆佳节✿其乐融融✿

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34 則迴響於《风情美食尽在海岛

    • 天天吃喝玩乐
      天天开心
      好久不见约翰Father
      祝一切都好
      ✿•..(¯`♥´¯)(¯`♥´¯)(¯`♥´¯)..•✿
      ✿•…`•(¯`♥´¯)(¯`♥´¯)•…`•✿
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  1. 我不喜欢吃泰国料理,那是个人问题。泰国食物味重,也渐渐普遍使用人造 / 化学物质。
    不过在这篇看你吃得很开心,也落足心力图文并茂介绍,小岛还保存原味,朴素真可贵。

    • 谢谢阿扇的喜欢
      你的留言每次总是给我打了一针强壮剂
      很多图片都是之前我发布在FB的,顺手把她搬过来这里,是很花心思的构图
      今年新年,很多人都到小岛去渡假了
      年底,我可能会选择到其他未开发的小岛去探索
      希望有新鲜的发现

  2. 泰国去过,不过印象不深刻,毕竟也有许多年了,
    似乎也忘了。那至于泰国美食更不必说,
    脑袋是想不起吃过什么。哈哈!
    记得多年前去到那边一间庙,再来那时候只有普通的傻瓜相机,
    也不爱拍照,那么拍回来的照片也没几张,我也忘了那是几年的事了。

    • 泰国是我熟悉的邻居
      从小我们常常到邻国吃喝玩乐,车程才一个多小时
      那时候都不需要通行证
      小时候我们可以接收到泰国节目。当时,泰国节目非常吸引我们这些小朋友
      对于泰国的饮食文化,戏剧歌曲,我都非常喜欢
      融入了许多感情的回忆

    • 狐狸敏你回来了
      我对吃喝玩乐拍+摄美食美景的热忱始终如一,哈哈
      放下自己出游一个多月,回来之后的心情就是
      天天好青天✿ 天天好心情♪ღ♪ *•♪ღ♪*♪ღ♪ *•♪ღ♪*♪ღ♪

    • 蓝湖,我的旅游杂志就在这里。篇篇都是长篇大论,看你们看到怕不怕,哈哈!
      在此也祝福蓝湖全家元宵节吉祥如意♪ღ♪ *•♪ღ♪*♪ღ♪ *•♪ღ♪*♪ღ♪ *

  3. Irene什么时候要创办旅游杂志?^^ 你的Koh lipe海岛篇,真的是篇篇精彩,让人有踏上海岛的冲动!我知道海岛离我太远了,但忽然想吃泰餐,这里也很流行,尤其是Tom Yam海鲜汤和PadThai。
    照片拍得很好,尤其是第一张。
    感觉这一个旅程给你带来了很多欢乐!
    祝Irene与家人元宵节快乐。

  4. 泰国的青咖哩看图片我还误以为是甜品“武莫查查”哩!虽然我不曾试过这青咖哩,我想一定很美味可口,有机会一定要试一试。

  5. 早上好,无巧不成书,无食不成欢,年初六晚我刚品尝了一顿芋头火锅,非常清甜,值得一试再试。
    大马的天气很炎热,火锅店为了使顾客在一个凉爽的气氛下享用火锅,都是采用电子炉,因为碳炉不适合在密封的室内采用,原因是会释放太多的二氧化碳。
    怡保有一间露天的火锅店,就是采用碳炉的,每次我品尝过后就等下雨,一下雨顾客就会跑光光,不用买单,哈哈!
    我是说其他顾客啦!不是我,因为我已经饱到跑不动了,啊哈哈!

    • 美麟,你也喜欢泰国菜吧?
      凉拌青木瓜Song Tham,很健康的开胃菜,很适合你哦!
      祝福你健康快乐的品尝美食❤
      ❤ღ(。◕‿◠。)❤ •ஐ•ஐ• •ஐ• •ஐ•

  6. 我家乡有很多椰子心椰子树,小时候常看到马来人把整棵椰树砍下来,取顶端树心的嫩芽,会分给围观在旁的小朋友吃,很清甜爽脆,好吃!所以我很小以前已经吃过椰子心了。。

    • 也许我小时候在kampong有吃过,但是都忘记了。对我而言,椰子心非常特别,也很好吃!出游一趟,又发现到了新鲜的食物,感到很欢喜啊!

  7. 泰式猪手和白切鸡在泰南一带非常受旅客的欢迎。泰式猪手的酱汁得天独厚,除了苦,酸甜辣都到齐了,哈哈!
    泰南的白切鸡更是鸡味十足,咬劲一流,味道绝佳!

    • 泰南一带的泰式猪手和白切鸡远近驰名,是许多老饕的最爱!泰南美食的口味和北马非常接近,因为够酸够辣!

  8. Irene,你这一趟泰国哥拉比Koh lipe海岛游,真是不虚此行,美景看不尽美食吃不完,看你那么开心,也替你高兴!
    早餐吃水果我肠胃受不了。海滩、热浪、大热天里吃热腾腾、火辣辣的麻辣火锅,我都不行。。。只有羡慕的份。愿你乘年青走的更远,遍赏更多美食,毕竟,能吃是福,你是个有福气的人。

    • 能吃是福,是父亲一辈子常常呼唤的口号。
      说到美食,我就想到亲爱的家人,特别是我挚爱的父亲。
      我想到父亲大大的肚腩,犹如弥勒佛:
      笑口常开,笑开天下古今愁
      吃尽天下美食+酸甜苦辣!哈哈!
      品尝美食,欣赏风景,用我们的眼睛和最美丽的心情去看看这个世界,然后快乐分享!
      我也祝福你,同时也希望你继续拍拍写写,一起分享,这样比较热闹。

  9. 椰花酒不是在椰树上面发酵的,我们要将椰子茎割开才能取得椰花汁,收集起来加入酵母,在干爽的地方发酵。
    政府有发出执照,不过,很少。
    有执照的椰花酒屋被控制在每天只能割不超过50棵椰子树。因为怕破坏了椰子树的正常成长。
    很少听过喝过会泻肚子,不过,喝醉了会打老婆,呵呵!

  10. 這個泰國餐太吸引人了
    我太愛泰國餐﹐酸辣最叫我陶醉﹗
    泰国椰糖水饺 – - – 這個很特別﹐沒見過﹗
    有機會一定要吃它﹗
    這利哥岛比大有收穫呀﹗
    謝謝艾霖分享。

  11. 在这篇文章你我感觉的你的喜悦,轻松和很有满足感的喜悦。
    随着海风和浪声自由自在的轻松,一种感到心灵或是愿望达成的满足哦。
    从一些食物上看得出在那里的人都很自足也很热情,他们的生活也很简单。从不同的食物里就可以看出一个人的性格和生活习惯等等的。从饮食上就看得出泰国人的热情和简单中带有的惊喜或创意了。他们的生活就像tomyam一样喝时是简单的酸、甜和辣,可是制作tomyam的背后可是加了很多料,是多么的多姿多彩。就是简单中带有的不简单。或者是讲他们会在简单的生活中自得其乐,他们懂得怎样在一个简单的生活中,生活会惊喜和生活出多姿多彩!

    • 泰国边界的泰国人很懂得生活,享受简单淳朴的生活,享受美食。这就像北马人一样。
      学习泰国餐的第一道佳肴就是要懂得掌握酸辣汤tomyam的各种香料。认识当地的饮食文化和了解食材是因为我们尊重美食,尊重美食背后的掌灶人。美食能够悠久的流传下来,必定有她精彩历史故事,就是酸辣汤一样,融入了酸甜苦辣,感情丰富得不得了!
      悠游自在的小岛之旅,我的心情是轻松+喜悦+满足。Yap,你很了解我ƪ(✿‿✿)ʃღ

  12. 椰花酒味道比较重,带有发孝的微酸、微甜和发孝的气味,而且还带有气哦。冷喝的话就没那么重口味,如果放到不冷后味道大很多。不过各有各的美味。不过椰花酒的味道不是每个人都接受的,多都会参其他的酒一起喝。我却冷温都喜欢。
    其实慢慢的细心的品尝可以品尝到微微的椰香味,喝一口发孝味会先出现,椰花酒的气泡会像战场的战士一样冲啊!冲入你嘴巴和舌头的味蕾,刺激你所有的味蕾,刺激到不同的味蕾区出现不同的反应。到了甜区就会出现微微甜甜的到了酸区都会出现微微的酸。其他的就只有感受到刺激的快感。
    喝后嘴巴就会有发酵的味道,不过吐过几口口水把嘴巴味道冲淡点,椰香就会出来了。喝完后就像喝椰水一样带有清凉的感觉。太久没喝了,所以也没什么记得了。
    椰花酒也是马来西亚的特产。会做这种酒的国家全世界不多。以前在马来西亚很好找的,现在比较难了。
    1。没什么能会做,2。椰子园变少了,多都是马来同胞的,
    3。不是真正合法的酒,因为没有一定的酒精,4。不是很卫生,因为全程都在树上完成的,从收集到发孝都是在树上的,所以有时会有一些昆虫掉入,就这样一起炮制等法孝,当然现在就不会这样了。当然这只是我的分析。还有椰花酒是属寒的。发热气一喝,很快就见效。

  13. 椰子树真的全身都是宝。首先我们就说说椰子水吧!椰子水除了清凉解暑之外,在医学上来说,也存有杀大肠杆菌的功能,对泻肚子的患者来说,最有疗效。森林之王——泰山,就经常喝椰子水,所以从来就没有泻肚子的情况出现,哈哈!
    椰子心应该也称作椰子茎吧!削割椰子茎流出来的汁,经过酵母自然发酵,闻名遐迩的椰花酒就出现了,味道嘛!就只有品尝过的人才会知道,带点酸,带点涩,就像……..爱情!

    • 椰子心,好吃。
      椰花酒,不敢尝试。小时候喝过印裔爬上椰子树摘取椰花汁酿制成的椰酒,酒味太辛辣,太——呛鼻了!吓!

  14. 哇,真的
    七早八早放这篇上来,口味好重
    我的泰裔同事也曾经大力推荐凉拌青木瓜
    比起tom yam,他说凉拌青木瓜更为地道

    我吃过一次,辣到嘴巴肿到不行
    不过因为是生辣椒的辣,所以,辣在嘴里
    没有下到肠胃那里胡搞一番

    你放假回来文章篇幅只有更长
    我下回再来咯~

    • 素欣呀
      你写下这句【你放假回来文章篇幅只有更长】
      我看了一直笑个不停!
      昨晚才和好友说我要把泰国小岛之餐饮风情篇分成上下两篇,最后决定一气呵成,让小岛的风情圆满
      美食美景看不完,吃不尽,没有便啦!希望大家有空再来吃喝玩乐

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